ボウルも小麦粉も使わない『お好み焼き』　元調理師のテクニックに「その発想はなかった…！」

家族みんなが大好きな『お好み焼き』。でも、いざ作ろうと思うと、少しだけ「面倒だな…」と感じてしまうことはありませんか。

その原因は、おそらく『洗い物』。

生地を混ぜる大きなボウル、具材を切ったまな板など、食べた後の片づけを考えると、つい二の足を踏んでしまいがちです。

そんなお悩みを、元調理師の沖多恵子さんが解決してくれました！

なんと、『ボウルを一切使わず、フライパンの中だけで完結する』驚きのレシピがあるのだとか。

家計にも優しい『節約お好み焼き』の秘密を教えてもらいました。

家計の味方『節約お好み焼き』の作り方

このレシピは、小麦粉をたっぷり使う一般的なお好み焼きとは一味違います。

メインとなるのは、どのご家庭の冷蔵庫にもありそうな、安くてヘルシーな食材です。

材料

【材料（1枚分）】

・木綿豆腐150g（3連パックの1個分）

・モヤシ1袋

・卵1個

・片栗粉大さじ3杯

・ごま油大さじ1杯

・紅ショウガ適量

・トッピング（ソース、マヨネーズ、ポン酢など）お好みで


画像提供：沖多恵子

作り方はシンプルで、これらの材料をフライパンで『混ぜて焼く』だけなんです。

1．材料をすべて投入！

画像提供：沖多恵子

火をつける前のフライパンに、モヤシ、豆腐、片栗粉、卵、紅ショウガをすべて入れます。

2．手で『ギュッ』と混ぜる

画像提供：沖多恵子

ここがポイント！手を使って、豆腐を潰しながらモヤシをポキポキと細かく折るように混ぜ合わせてください。

沖さんいわく「この、モヤシを砕く作業が快感なんです！」とのこと。

子供と一緒にやっても楽しそうですね。

3．形を整えて焼く

画像提供：沖多恵子

全体が混ざったら平らに形を整え、鍋肌からごま油を回し入れます。

画像提供：沖多恵子

ここで初めて火をつけ、蓋をして中火で5分蒸し焼きに。

ひっくり返してさらに2〜3分焼けば完成です！


画像提供：沖多恵子

仕上げに、ソースやマヨネーズをかければ、見た目は完全にお好み焼きですね。

画像提供：沖多恵子

外はカリッ、中はふわっ！冷めてもおいしい

豆腐が入っているおかげで、中はふわふわ。

モヤシのシャキシャキ感と、多めのごま油で焼いた外側のカリッとした香ばしさがたまりません。

肉を使わなくても満足感たっぷりで、1人前100円以下で作れるまさに『最強の節約レシピ』です。

「洗い物を増やしたくない」

「でもおいしいものが食べたい！」

そんな日の救世主になること間違いなし。

冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもおすすめですよ。

今夜のメニューに、ぜひ試してみてくださいね。

[文・取材／LUIS FIELD構成／grape編集部]