「もっと早く知りたかった」　ヘラで切るだけの『鶏団子』が賢すぎる

ひき肉独特のうまみを感じられる肉団子は、子供から大人まで大人気。

スープや鍋、シチューなどの煮込み料理に向いていますが、肉をこねたり丸めたりする必要があり、作るのは意外と手間がかかります。

手間をかけずに肉団子を作りたい人は、Instagramで時短レシピを投稿する、るみる（rumiru_zuborashokudo）さんが紹介している、鶏団子スープを試してみましょう。

丸めないどころかボウルも不要

るみるさんが紹介する鶏団子スープの鶏団子は、ひき肉を使いますが一切こねません。ボウルも使わないため、洗い物を大幅に減らせます。

材料は以下の通りです。

【材料】

・水500㎖

・白菜8分の1玉

・エノキ2分の1袋

・チューブのニンニク小さじ2杯

・醤油小さじ2杯

・鶏がらスープのもと小さじ2杯

・塩小さじ1杯

A

・鶏ひき肉200g

・絹豆腐150g

・チューブのショウガ小さじ2杯

・鶏がらスープのもと小さじ2杯

・酒小さじ2杯

・醤油小さじ2杯

・塩少々

・片栗粉大さじ2杯

白菜は、食べやすい大きさに切っておきましょう。

フライパンをコンロの上に置き、『A』の材料をすべて入れます。

料理用のビニール手袋を着け、材料をもみながら混ぜ合わせてください。


全体が混ざったら火をつけ、形を整えながら焼いていきましょう。

フライ返しなどを使い、ひと口大にカットします。


両面に焼き色がついたら、水を加えてください。

切っておいた白菜を加えます。

キッチンばさみを使い、フライパンの上でエノキを食べやすい大きさに切りましょう。食材用のキッチンばさみがない場合は、包丁でも問題ありません。

ショウガやニンニク、醤油などの調味料を加え、蓋をして煮込んでください。

肉に火が通り、野菜がやわらかくなったら完成です。


器に盛りつけていただきましょう。

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焼き固まるまで「触らない」のが鉄則

焼いている時は団子らしさがありませんが、煮込んでいる間に角が取れ、自然と団子の形に近づいていきます。

フライパン1つで完結する手軽さに、以下のようなコメントが寄せられました。

・温まりそうなメニューですね。

・食べ応えがありそうです。

・作ってみたくなりました。

洗い物が少なく短時間で作れるため、あと一品欲しい時にも活躍するでしょう。

[文・構成／grapeフード編集部]