ポテサラはこう食べる！ハムの上に少量のせたら…　「この手があったか！」

サラダの中でも、大人から子供まで人気があるポテトサラダ。

そんなポテトサラダを、包んでロール状にするレシピを、キユーピー株式会社（以下、キユーピー）のウェブサイトで見つけました。

紹介されていたのは『ポテサラのハム巻きサラダ』で、おつまみやお弁当にも便利な一品として話題になっているとのこと。ウェブサイトを参考に実際に作ってみることにしました。​

『ポテサラのハム巻きサラダ』の作り方

用意するのは、以下の材料です。

材料

【材料（2人分）】

・ジャガイモ2個（220g）

・キュウリ2分の1本（49g）

・タマネギ4分の1個（47g）

・ニンジン4分の1本（45g）

・ハム8枚（120g）

・塩少々

・コショウ少々

・『キユーピー ハーフ』大さじ5杯


撮影：キジカク

1．ジャガイモをつぶす

まずはポテトサラダの土台となるジャガイモから準備します。

洗ったジャガイモを濡れたまま乾いたクッキングペーパーで包み、さらにラップでふんわり包んで600Wの電子レンジで約5分30秒加熱します。

竹串がスッと通るくらいまでやわらかくなったら取り出し、熱いうちに皮を剥いてフォークなどでつぶしましょう。

撮影：キジカク

2．ニンジン、キュウリ、タマネギの下準備をする

次に具材の野菜を準備します。

ニンジンの皮を剥いて細切りにし、ラップをかけて600Wの電子レンジで約50秒加熱。

​​キュウリは輪切りにして塩でもみ、水で洗ってからぎゅっと絞っておきましょう。


撮影：キジカク

タマネギは薄切りにし、水にさらして水気を切りましょう。

タマネギが苦手な家族がいるので、筆者は抜いて作りました。

3．具材を混ぜ合わせる

潰したジャガイモに、準備したキュウリ、ニンジン、細く切ったハムを加えます。

そこにマヨネーズを加え、全体をやさしく和えながら、好みの固さに調整。最後に塩・コショウで味をととのえれば、ベースのポテトサラダは完成です。


撮影：キジカク

4．ポテトサラダをハムで巻く

ここからが『ハム巻き』の工程です。

まず、スライスハムを1枚ずつ広げ、その手前側にポテトサラダを適量のせます。

あまり入れすぎると巻きにくいので、最初は一口サイズから試すのがおすすめ。

撮影：キジカク

ハムの端からくるっと巻き、ラップで軽く包むようにすると形が整いやすくなります。

巻き終わったら、ピックで真ん中を留めましょう。

ハムで包むことで、ポテトサラダが一口サイズにまとまるので、弁当やパーティーでも食べやすくなりますよ。


撮影：キジカク

そのままはもちろん、サンドイッチにもぴったり！

この『ポテサラのハム巻きサラダ』は、そのままおかずとして出すだけでなく、ロールパンや食パンに挟んでサンドイッチにするのもぴったりです。

ハムとポテトサラダがすでに一体になっているので、パンに挟む時に『具がバラバラこぼれにくい』というメリットもありますね。​

前日に余ってしまったポテサラの簡単リメイクとしても活躍しそうなアレンジレシピ。ぜひ一度試してみてください！

[文／キジカク・構成／grape編集部]