食べた子供が「また作って」と大喜び　ボウルに卵とグラニュー糖を入れたら…

物価高の波が止まらない昨今、甘いものが食べたくてケーキ店に行くものの、ショーケースに並んだ価格にはびっくりしてしまいます。

とはいえ、ケーキ作りは材料や工程が多いため、なかなかハードルが高いですよね。

そこで本記事では、少ない材料で作れる簡単スポンジケーキのレシピを紹介します。

材料3つ！『簡単スポンジケーキ』の作り方

使用するのは、以下の3つの材料のみ。

【材料（直径15cm型1台分）】

・卵3個

・薄力粉70g

・グラニュー糖（砂糖でもOK）60g

ホットケーキミックスやベーキングパウダーを使わないので、思い立った時にすぐ作れるのが嬉しいポイントです。

早速作り方を紹介しましょう。

1．湯せん用のボウルとケーキ型を準備する

下準備として、湯せん用に40℃くらいの湯をボウルに入れて用意しておいてください。


撮影：エニママ

ケーキ型には、クッキングシートを敷いておきます。

筆者は、直径15cmのケーキ型を使用しました。

撮影：エニママ

2．卵とグラニュー糖を混ぜる

大きめのボウルに卵とグラニュー糖を入れます。


撮影：エニママ

湯せんにかけながら泡立て器で混ぜましょう。

撮影：エニママ

先に軽く卵を溶いてから、ハンドミキサーに変えるのがおすすめです。


撮影：エニママ

白っぽくなってきて、ハンドミキサーを持ち上げた時に羽根で書いた線が残るくらいまで、高速モードでしっかりと泡立ててください。

筆者が使用したハンドミキサーでは、この状態になるまで10分ほどかかりました。

撮影：エニママ

仕上げに、ハンドミキサーを低速モードにして、気泡の大きさが揃うようにゆっくり混ぜましょう。

3．薄力粉を混ぜる

そこに、薄力粉をふるい入れ、ゴムべらを使って粉っぽさがなくなるまで混ぜます。


撮影：エニママ

この時、生地を底からすくうようにして混ぜるのがポイントです。

撮影：エニママ

4．型に入れて焼く

でき上がった生地を、ケーキ型に一気に流し入れます。

流し入れたら、ケーキ型を少し持ち上げて「トントン」と数回落とし、生地の空気を抜きましょう。


撮影：エニママ

160℃に予熱したオーブンで30分焼き上げます。

焼き時間は、使用するオーブンによって異なるので、適宜調整してください。

撮影：エニママ

焼き上がったものがこちらです。


撮影：エニママ

ホットケーキミックスもベーキングパウダーも使っていないのに、しっかりとふくらんでいて感動！カットしてみると、断面からもふわふわ感が伝わります。

撮影：エニママ

筆者は、さらに半分の薄さにカットして、イチゴのデコレーションケーキを作りました。


撮影：エニママ

わざわざ買いに行かなくても、自宅にある材料で手軽にケーキが作れるのは助かります。

子供と一緒にデコレーションを楽しむのもいいでしょう。


撮影：エニママ

食べた子供が「また作って」と大喜び

生地をハンドミキサーで混ぜたりオーブンで焼いたりと、全体を通して調理に1時間ちょっとかかりましたが、難しい工程は一切なし。

ケーキ作り初心者の筆者でも「これならいつでも作れそう」と思いました。
ケーキが大好きな子供たちは、「また作って」と大喜び。リクエスト通り、近いうちにまた作ってあげようと思います。
卵、薄力粉、グラニュー糖の3つの材料があれば作れるので、休日のおやつにもぴったりですよ！

[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]