【ツナ缶活用レシピ】ちらし寿司はこれ！　上沼恵美子のテクに「目からウロコ」

彩りがよく、食卓が華やぐ、ちらし寿司。

ひな祭りやホームパーティーなど、ハレの日の料理として作ることが多いですよね。

そこで本記事では、芸能人たちが公開した、個性的なちらし寿司レシピを紹介します。

上沼恵美子の『ツナちらし』

タレントの上沼恵美子さんは、YouTubeチャンネルでたった10分でできる『ツナちらし』を公開。

「ツナの底力を限界まで引き出す」と上沼さんが語る、手軽ながら満足感のある一品です。


作り方はシンプル。温かいご飯にすし酢を加え、しゃもじで切るように混ぜ合わせます。

やや多いと感じるほどの量を入れるのがコツ。全体がなじんだら、油を切ったツナとみじん切りにした大葉、ゴマを投入します。

キュウリは輪切りにして塩を振り、水気をしっかり切ってから酢飯に合わせましょう。

続いて、溶き卵に塩を加え、フライパンで炒り卵を作ります。

器に盛った酢飯の上に炒り卵とゴマを散らし、最後に彩りとしてサクランボを飾ればでき上がり！

上沼さんのレシピには、絶賛の声が多く寄せられました。

・錦糸卵の代わりに炒り卵を使うなんて目からウロコ！

・ツナとキュウリの組み合わせは、大好きだから作ってみたい。

・サクランボを添えたところがかわいらしくて、えみちゃんらしい。

卵は錦糸卵にするのではなく、炒り卵にするのが上沼さん流の時短テクニック。身近な食材で、気軽に作れるアイディアが光ります。

杏の『杏家のちらし寿司』

俳優でモデルの杏さんは、YouTubeチャンネルでひな祭り料理として『ちらし寿司』を披露しました。


まず用意するのは、マグロとサーモン。どちらもさいの目に切ったら、彩りを損なわないよう透明な醤油に漬けておきます。

続いて下ごしらえ。絹サヤは筋を取り、さっとゆでて色鮮やかに仕上げます。

エビはゆでる際に日本酒を加えて臭みを抑え、身が鮮やかになり小さく丸まったら取り出して半分にカット。

酢飯は市販のちらし寿司の素を使い、ご飯と混ぜ合わせます。

粗熱を取って器に広げたら、漬けマグロとサーモン、エビ、絹サヤ、イクラ、錦糸卵、アナゴ、桜でんぶを彩りよく盛りつけて完成です！

杏さんの彩り豊かな『ちらし寿司』には「食べてみたい」というコメントが続出しました。

・具だくさんでとてもおいしそう！透明な醤油を使う心遣いも素敵ですね。

・手を抜くところは抜きつつも、丁寧に仕上げていて尊敬します。

・刺身を漬けにする一工夫で、さらにおいしくなりそうです。

市販の素を活用して手間を抑えつつ、豊富な具材を使った豪華な仕上がり。細やかな気配りと上品さが感じられる一皿です。

ギャル曽根の『曽根家秘伝！牛肉ちらし』

タレントのギャル曽根さんは、YouTubeチャンネルで幼い頃から食卓の定番だという『牛肉ちらし』を紹介。

動画では、ギャル曽根さんの母親が実際に調理しています。


まずは牛肉を食べやすい大きさに切り、おろしショウガ、醤油、ハチミツ、料理酒をもみ込んで下味をつけます。

ニンジンを千切りにしたら、フライパンにごま油を熱し、牛肉、ニンジンの順に炒めて水分を飛ばしましょう。

続いて、温かいご飯にすし酢を加え、2cmほどに切ったたっぷりの三つ葉と炒めた牛肉を投入。

ご飯が温かいうちに三つ葉を混ぜることで、ほどよくしんなり仕上がります。あとは器に盛りつければでき上がり。

まさかの牛肉入りのちらし寿司には、その味わいが気になる人が続出しました。

・ちらし寿司にお肉を混ぜるレシピは、初めて見たけどおいしそう！

・生魚が食べられない娘にもよさそうなので作ってみたい。

・簡単でボリューム満点！三つ葉もいいアクセントになりそう。

ツナ、刺身、牛肉と、主役の食材は三者三様。同じ『ちらし寿司』でもアレンジ次第でここまで表情が変わります。

ハレの日はもちろん、普段の食卓にも取り入れてみたくなりますね。

[文・構成／grape芸能編集部]