味噌汁に『牛乳』を入れると？　作り方に「コクがすごい」「絶対やる」【アレンジレシピ4選】

毎日の献立を考える中で、「栄養バランスを考えて野菜を使いたいけれど、いつも似たような味つけになってしまう…」と悩んでいませんか。

実は、ほんの少し意外な食材や調味料をプラスするだけで、見慣れた野菜や汁物が驚きの絶品料理に変わるそうです。

そこで本記事では、SNSで話題になった、箸が止まらなくなる新定番レシピを4つ紹介します。

味噌汁に牛乳！？まろやかで身体にやさしい『味噌ミルクスープ』

食卓の定番である味噌汁。そのまま飲むのもいいですが、農畜産物の販売や資材供給、流通などを担う、全国農業協同組合連合会が提案する牛乳を加えるアレンジが注目されています。

※写真はイメージ

意外な組み合わせに感じますが、うま味とコクが加わることで満足感のある味わいになるそうです。

作る際のポイントは、水と同量の牛乳を注いで、沸騰直前で火を止めること。沸騰させると、せっかくの風味が飛んでしまいます。

牛乳のコクが出汁の代わりになるため、味噌は少量の使用でよく、満足感を落とさずに減塩効果が期待できるのが魅力です。

和洋折衷のようなまろやかな味わいは、寒い時期の朝食や夜食にもぴったり。新しいスタイルの和食として、ぜひレパートリーに加えてみてください。

「その発想はなかった」絶品レシピ集

味噌汁以外にも、意外にも相性抜群な組み合わせを紹介します。ひと味違う食感と香りに、きっと驚くはずです。

ブロッコリー×柚子コショウのナムル

ブロッコリーはマヨネーズやドレッシングで食べることが多い野菜ですが、柚子コショウともよく合います。

ごま油で炒めてから蒸し焼きにしたブロッコリーに、酢と柚子コショウを合わせたタレを絡めるだけ。

ピリッとした大人の刺激とさわやかな香りが加わり、箸が止まらなくなる主役級の味わいに変わります。

キャベツ×豆腐のもちもち焼き

シャキシャキのキャベツに、水切りした豆腐と片栗粉を混ぜ合わせるアイディアレシピです。

キャベツの食感に豆腐のしっとり感が加わり、焼き上がりはもちもちとした仕上がりになります。
紅ショウガのアクセントを効かせれば、お好み焼きのような満足感がありつつも、驚くほど軽やかな食感を楽しめるでしょう。

ニンジン×ナッツのナムル

ニンジンが余ってしまい使い道に困った時は、おつまみの定番ナッツと組み合わせてみましょう。

作り方は簡単で、千切りにして甘辛く炒めたニンジンに、砕いたナッツをパラリと加えるだけ。

ニンジンの甘みにナッツの香ばしさと食感が重なり、ワンランク上のデリ風おかずに早変わりします。

ナッツの風味がニンジンの独特な香りを和らげてくれる、まさに相性抜群のコンビです。

意外な組み合わせでも、手軽に作れて満足感のある味わいに仕上がるのが魅力です。

気になるレシピがあったら、献立に取り入れてみてはいかがでしょうか。

[文・構成／grapeフード編集部]