豆腐があったらこれやって！　ボウルに材料を入れてレンチンするだけの簡単おかず

仕事や家事で忙しい時、電子レンジで時短と洗い物の削減ができるレシピがあると嬉しいですよね。

本記事で紹介するのは『豆腐の卵とじ』です。

物価上昇が止まらない中、比較的安価をキープしている豆腐が主役なので、節約にもぴったり！

しかも、10分程で完成するので、忙しい日でもパパッと作れますよ。

レンチンで完結！『豆腐の卵とじ』の作り方

材料は、以下の通りです。

材料

【材料（4人分）】

・タマネギ2分の1個

・絹ごし豆腐1丁

・醤油大さじ3杯

・みりん大さじ3杯

・砂糖大さじ1杯

・和風だしの素小さじ4分の1杯

・水大さじ2杯

・溶き卵4個分

・小ネギ適量

1．ボウルに調味料とタマネギを入れる

大きめの耐熱容器に、砂糖、みりん、醤油、和風だしの素、水を入れてかき混ぜます。


撮影：エニママ

そこに、薄切りにしたタマネギを入れて軽く混ぜましょう。

撮影：エニママ

2．豆腐と卵を入れる

豆腐は、包丁で切るのではなく、スプーンで一口大にすくって耐熱容器に入れてください。


撮影：エニママ

溶き卵をまわし入れます。

撮影：エニママ

卵を入れた後は、混ぜないのがポイントです！

3．電子レンジで加熱する

ラップはせずに、レンジで7分加熱します。

加熱時間は、耐熱容器の大きさや使用する電子レンジによって異なるので、調整が必要です。

もし加熱が足りなければ、30秒ずつ追加してください。


撮影：エニママ

器に盛り、好みで小ネギを散らせば、でき上がり！

撮影：エニママ

豆腐と卵の組み合わせに「とろふわ～」

実際に食べてみたところ、口当たりがいい豆腐と卵の組み合わせは、まさに『とろふわ～』な食感でした。

卵とじにすることで、溶き卵のふわふわ感も加わり、幸せな食感を楽しめます！

そのままはもちろん、ご飯にかけて食べてみるのもおすすめです。


撮影：エニママ

時間がない日でも簡単に作れて、満足度も高い『豆腐の卵とじ』。

忙しいけど卵料理が食べたい時、作ってみてはいかがでしょうか。

[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]