長ネギの『青い部分』捨てないで！　めんつゆと豚肉で作る、炊き込みご飯レシピ

鍋の具材や麺類のトッピングなどさまざまな料理に使える、ネギ。

ただ、白い部分だけを使って「青い部分は余ってしまう…」という経験はありませんか。

本記事では、使い道に困りがちな長ネギの青い部分を活用した、炊き込みご飯を作ってみます。

ネギの青い部分を活用！炊き込みご飯のレシピ

用意するのは以下の材料です。

材料

【材料（2人分）】

・米2合

・長ネギの青い部分1本分

・豚バラ肉150g

・めんつゆ大さじ4杯


撮影：エニママ

1．具材をカットする

長ネギの青い部分は小口切りにして、豚バラ肉は食べやすい大きさに切りましょう。

撮影：エニママ

2．炊飯する

研いだ米とめんつゆを炊飯器に入れ、水を目盛りまで入れます。

米の上にネギと豚バラ肉をのせたら、通常通り炊飯してください。


撮影：エニママ

炊きあがったら、ふんわりと混ぜて完成です。

撮影：エニママ

「ネギが甘くておいしい」と家族が絶賛！

ネギの緑色がきれいな炊き込みご飯ができ上がりました。

めんつゆがほのかに香っており、食欲をそそられます。


撮影：エニママ

一口食べて驚いたのは、出汁とネギの香りのよさ。ネギの青い部分特有の甘みとうま味がしっかり感じられ、食感がアクセントになっています。

豚肉のコクやうま味も加わり、シンプルながら満足感のある味わいでした。

家族からも「ネギが甘くておいしい」と好評だったので、思い切って使ってみてよかったです。

冷蔵庫で余りがちだった長ネギの青い部分も、炊き込みご飯にすれば立派な主役級食材になりました。

次にネギを使った時は、ぜひ青い部分も活用してみてくださいね。

[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]