春が旬の新玉ねぎはこう食べる！　簡単レシピを『JAあわじ島』に教えてもらった【3選】

春は新たまねぎのおいしい季節です。新たまねぎは水分が非常に多く、シャキッとした食感でジューシーなのが特徴。

オニオンスライスやサラダなど生食に向いていますが、どのようなレシピがおすすめなのでしょうか。

新たまねぎの魅力が詰まった絶品レシピ！

本記事では、日本でも有数のたまねぎの産地として知られる淡路島にある、『JAあわじ島』のレシピをご紹介します。

新たまねぎとカニカマのチーズ焼き

画像提供：『JAあわじ島』

『JAあわじ島』からおすすめポイント！

「新たまねぎの甘みとカニカマのうま味、とろけるチーズが相性抜群。外はこんがり、中はジューシーに仕上がる一品です」

【材料（2人分）】

・新たまねぎ1個

・カニカマ100g

・油適量

・ピザ用チーズ30g

・片栗粉大さじ3杯

・水大さじ2杯

【作り方】

1．たまねぎは半分に切り薄くスライスする。

2．カニカマを割りほぐす。

3．ボウルにたまねぎとカニカマを入れ、チーズと片栗粉を加えて混ぜる。さらに水を加え、よく混ぜ合わせる。

4．フライパンを中火で温め、油を引き『3』を適当な大きさに広げて、両面をこんがり焼く。

5．お好みでネギをちらし、ポン酢で食べてもOK。

新たまねぎと鶏肉の卵とじ

画像提供：『JAあわじ島』

『JAあわじ島』からおすすめポイント！

「みずみずしい新たまねぎの甘みがだしに溶け込み、ふんわり卵と鶏肉をやさしく包み込む、春の食卓にぴったりの一品です」

【材料（4人分）】

・鶏むね肉1枚

・新たまねぎ大1個

・シイタケ4枚

・卵4個

・パセリ少々

・酒大さじ1杯

・片栗粉小さじ2杯

・Aだし汁500㎖

・A薄口醤油大さじ3杯

・Aみりん大さじ3杯

【作り方】

1．鶏肉は食べやすい大きさの、そぎ切りにし、酒と片栗粉をもみこんでおく。たまねぎは1.5cm角に、シイタケは軸を除いて、そぎ切りにする。2．鍋に『A』を煮立たせ、たまねぎ、シイタケを加える。

3．たまねぎがしんなりしたら、鶏肉を加える。鶏肉の色が変わったら、溶き卵を加え、好みの固さに火を通す。仕上げに刻んだパセリをのせる。

豚肉の新たまねぎソースがけ

画像提供：『JAあわじ島』

『JAあわじ島』からおすすめポイント！

「すり下ろした新たまねぎを煮詰めることで甘みが増し、豚肉のうま味を引き立てます。さっぱりとしながらも食べ応えがあり、ご飯がすすむ一品です」

【材料（4人分）】

・豚ロース肉4枚

・塩コショウ少々

・小麦粉適量

【新たまねぎソース】

・新たまねぎ1/2個

・ニンニク1片

・Aケチャップ大さじ2杯

・Aソース大さじ2杯

・A酒大さじ1杯

・A水50㎖

・Aコンソメ1/2個

【作り方】

1．筋切りした豚肉に塩コショウをして小麦粉を薄くまぶし、中火で焼く。

2．小鍋に新たまねぎとニンニクをすりおろす。

3．『2』に『A』を入れて弱火で煮込む。

4．コンソメが溶け、好みのとろみになったら火を止める。

5．豚肉の上から『4』をかけてでき上がり。

新たまねぎはみずみずしくジューシーなので、生食はもちろん、料理に使うのもおすすめ。

ご紹介した『JAあわじ島』のレシピもぜひ試してみてください。

[文・取材／高橋モータース＠ｄｃｐ・構成／grape編集部]