鍋で『数分』温めた6Pチーズ　まさかの変化にビックリ！

食事やお菓子作りに欠かせないチーズは、そのまま食べても十分おいしい食材。実は、少しの工夫で特別な一品に進化させられます。

それが、Instagramでさまざまな時短技を発信している、まろ（maro.ikuzi）さんが紹介する、ビッグチーズというレシピです。

チーズでチーズを作るというユニークなレシピが気になり、実際に作ってみました。

酪農家もびっくり！？チーズが巨大化【調理時間：約20分】

牛乳やヨーグルトなどを取り扱う、雪印メグミルク株式会社から1954年に発売されたロングセラー商品『6Pチーズ』が材料です。このほかに、牛乳と片栗粉も用意しましょう。

【直径12cm×深さ6cmの容器1個分：調理時間約20分】

・6Pチーズ3ピース

・牛乳400㎖

・片栗粉大さじ4杯

・塩小さじ1杯

『6Pチーズ』はスーパーマーケットなどで税込み350円ほどで購入できます。

撮影：grapeフード編集部

個装を剥がし、手で千切って細かくしてください。


撮影：grapeフード編集部

鍋に牛乳、塩、片栗粉、『6Pチーズ』を入れて弱火にかけましょう。

撮影：grapeフード編集部

牛乳が沸騰しないように注意しながら、ゴムベラで混ぜて片栗粉とチーズを溶かしてください。

火が強すぎたり混ぜる速度が遅かったりすると、鍋底に片栗粉が沈殿してしまいます。滑らかに仕上げるため、ゆっくり丁寧に行うのがポイントです。


撮影：grapeフード編集部

だんだんもったりしてきます。沸騰しそうな場合は火を止め、余熱でチーズを溶かしましょう。

撮影：grapeフード編集部

チーズの塊がなくなり、緩い塊になればOKです。


撮影：grapeフード編集部

容器に移して粗熱を取り、ラップをして冷蔵庫で冷やします。

撮影：grapeフード編集部

冷え固まったら容器をひっくり返して取り出しましょう。


撮影：grapeフード編集部

断面はまるでモッツァレラチーズのようです。

撮影：grapeフード編集部

【実食レビュー】濃厚なデザートチーズのよう

食感はいわゆるチーズというより、濃厚なデザートチーズのよう。

プロセスチーズの風味は感じますが、『6Pチーズ』だとは言われない限り気づかないでしょう。片栗粉が入っていると聞くと驚くレベルです。

ただし塩味はやや強め。塩分が気になる人は量を減らしてもよさそうです。

おつまみにもデザートにも！

モッツァレラのような見た目を生かし、トマトとオリーブオイル、ブラックペッパーでカプレーゼにしてみました。


撮影：grapeフード編集部

濃厚なのでトマトは少し厚めに切るのがおすすめです。

さらに、アーモンドやカシューナッツ、ハチミツを合わせればデザートにもぴったり。

撮影：grapeフード編集部

濃いコーヒーと一緒に食べると、ケーキのような満足感が得られます。

保存期間の目安

ビッグチーズは牛乳を加えて加熱しているため、作る前の『6Pチーズ』よりも劣化が早く進みます。

冷蔵庫で保存し、3〜4日以内に食べ切るようにしてください。

節約しながらたっぷりチーズを楽しめる驚きのレシピ。チーズ好きの人はぜひ試してみてくださいね。

※本記事は投稿者様の許諾を得た上で掲載しております。

[文・構成／grapeフード編集部]