家で作ると迷う！　「カフェオレ」にコーヒーと牛乳はどれくらい入れる？

人気の飲料であるカフェオレ。家庭で作る時には、コーヒーと牛乳の比率は『何対何』にすればいいのかと悩みませんか。

それぞれの好みもありますが、プロおすすめの比率は気になるところです。

そこで、UCC上島珈琲株式会社（以下、『UCC』）に取材しました。

ホットとアイスでおすすめの比率は違うのか

『UCC』のウェブサイト『おうちでつくる本格カフェ・オ・レ』によると、ホットの場合は以下の通りだといいます。

【材料（1杯分）】

粉タイプでつくる時

・カフェ・オ・レ用コーヒー：コーヒー粉（12g）お湯（120㎖）

・牛乳：100㎖

ワンドリップでつくる時

・カフェ・オ・レ用コーヒー：コーヒー粉（12g）お湯（120㎖）

・牛乳：100㎖

【作り方】

1．濃いめにコーヒーを抽出する。（レシピの分量でOK）

2．牛乳を電子レンジ600Wで40秒ほど加熱する。

3．コーヒーと温めた牛乳を合わせてでき上がり。

コーヒーと牛乳の比率は『1：1』が黄金比とのことです。

また『UCC』からは「牛乳は60～65℃が甘みを感じられる温度です。温めすぎないようにしてください」とアドバイスがありました。

※写真はイメージ

アイスの場合には、以下がおすすめとのこと。

【材料（1杯分）】

粉タイプでつくる時

・カフェ・オ・レ用コーヒー：コーヒー粉（15g）お湯（90㎖）氷（60g）

・牛乳：70㎖

・ガムシロップ：適量

ワンドリップでつくる時

・ワンドリップコーヒー：コーヒー粉（1杯分）お湯（80㎖）氷（50g）

・牛乳：60㎖

・ガムシロップ：適量

【作り方】

1．濃いめにコーヒーを抽出し（レシピの分量でOK）、淹れたてのコーヒーに氷を入れて急冷する。

2．グラスに牛乳と、お好みでガムシロップを入れ、よくかき混ぜる。

3．『2』に氷を入れて、『1』のアイスコーヒーにゆっくり注いだらでき上がり。アイスカフェオレの場合には、氷の量を計算してコーヒーを深めに入れないといけません。コーヒーと牛乳の比率は『2：1』とのことです。

牛乳にガムシロップを混ぜ、コーヒーをゆっくり注ぐとツートンコーヒー（二層式コーヒー）が簡単に作れるといいます。


※写真はイメージ

カフェオレを作る際のコーヒーと牛乳の比率ですが、ホットの場合の黄金比は『1：1』、アイスの場合には『2：1』がおすすめのようです。

いつも作る時、それぞれの量に迷っていた人は参考にしてください。

[文・取材／高橋モータース＠ｄｃｐ・構成／grape編集部]