スーパーの『麻婆春雨の素』が化けた！　ちょい足しするだけで『お店の味』が再現

ピリッとした刺激と、ツルツルとした春雨の食感が楽しめる、株式会社永谷園ホールディングス（以下、永谷園）の『麻婆春雨』。

忙しい日でも煮るだけで、簡単に作ることができて便利ですよね。

そんな家庭料理の味方の『麻婆春雨』ですが、近年話題の『麻辣湯（マーラータン）』に変身させられるレシピを、永谷園のウェブサイトで発見。

早速試してみることにしました！

撮影：キジカク

家庭で簡単に！『麻婆春雨でお手軽麻辣湯』の作り方

麻辣湯は、春雨や野菜などの具材を煮込んだ料理で、辛くてしびれる味わいの薬膳スープが特徴です。

専門店では、好きな具材をチョイスして自分好みの一品に仕上げることができる点も、醍醐味になっています。

材料は以下の通りです。

材料

【材料（2人分）】

・『麻婆春雨中辛』1袋

・水700㎖

・シメジ80g

・チンゲンサイ2分の1株（50g）

・肉だんご6個（100g）

・花椒（お好みで）適量

・五香粉（お好みで）適量

本記事では、永谷園のレシピを参考に、トマトや卵、海鮮団子など、筆者が好きな具材も入れてみました。


撮影：キジカク

1．鍋で具材を煮込む

まずは、鍋に水と『麻婆春雨』の春雨を入れて沸騰させます。

春雨がやわらかくなったら、エビ、野菜、肉だんご、海鮮団子を加え、『麻婆春雨』の麻婆ソースを入れて、3分煮込んでください。

撮影：キジカク

好みで花椒や五香粉を入れると、より本格的な味わいを楽しめるそうなので、五香粉を加えて煮込み、花椒入りのラー油を仕上げにかけてみます。


撮影：キジカク

2．皿に盛りつける

器に春雨、煮た具材、ミニトマト、ゆで卵を盛りつけて完成！

見た目はもちろん、五香粉のスパイスの香りでお店で出てくる麻辣湯みたいです。

撮影：キジカク

自宅で簡単に『お店の味』が楽しめる！

麻婆ソースで煮た具材からは出汁が出て、春雨が旨みをギュッと吸っています。

一口食べて思わず「おいしい…！」と声が漏れてしまうほど。

自宅で麻辣湯のスープを作るのはハードルが高いですが、麻婆春雨の素にスパイスを加えるだけで、こんなにお店に近い味わいが楽しめるとは驚きです！


撮影：キジカク

店で頼むとお高めな麻辣湯が、自宅で手軽に味わえるのは嬉しいですね。

本格的な具材を揃えなくても、冷蔵庫に残っている野菜や、鍋物で残ったつみれを入れても簡単に作ることができます。

あなたも永谷園の『麻婆春雨』を使って、自分だけのオリジナルの麻辣湯作りに挑戦してみてはいかがでしょうか。

[文／キジカク・構成／grape編集部]