新玉ねぎに切り込みを入れて…　レンチン5分の簡単おかずに「1人で1個ペロリ」【管理栄養士のレシピ】

3～5月頃に出回る新タマネギ。辛味が少ないので生のままでもおいしく食べられますが、加熱して楽しむのもいいですね。

今回は電子レンジで作る『丸ごと新タマネギのレンジ蒸し』の作り方を紹介します。簡単でおいしく、見た目のインパクトもありますよ！

『丸ごと新タマネギのレンジ蒸し』の作り方

用意するものは以下の通り。

材料

【材料（1皿分）】

・新タマネギ1個

・ベーコン1枚分

・バター5g

・醤油、みりん各小さじ1杯

・黒コショウ、パセリお好みで適量


撮影：小泉明代

新タマネギの重さは160gでした。作る時の参考にしてください。

撮影：小泉明代

ベーコン1枚分は、筆者はハーフベーコンを2切れ用意しました。

また、黒コショウとパセリは好みに合わせて用意すれば大丈夫です。


撮影：小泉明代

1．新タマネギを切る

まず新タマネギの皮を剥きます。上下を切り落としたら、上の部分から深さ2～3cm程度まで放射状に八等分の切れ込みを入れましょう。

撮影：小泉明代

2．ベーコンをはさむ

ベーコンは短冊切りにし、新タマネギの切れ目に挟んでいきます。

タマネギとベーコンを組み合わせると、栄養面でもメリットがあります。これについてはのちほど解説します。


撮影：小泉明代

残ったベーコンは上にのせてください。

撮影：小泉明代

3．電子レンジ加熱する

耐熱容器に先ほどの新タマネギを置いて、醤油とみりんを合わせてかけます。


撮影：小泉明代

最後にバターをのせてください。

撮影：小泉明代

ふんわりとラップをして、600Wの電子レンジで4～5分加熱します。


撮影：小泉明代

4分加熱した時点で様子を見てみたところ、竹串が中央までスッと通りました。

撮影：小泉明代

食べられそうですが、もう少し味が染みてほしいような見た目だったので、さらに1分加熱しました。


追加で1分、合計5分加熱した新タマネギ（撮影：小泉明代）

新タマネギが一層やわらかそうで、味も染みたようなので、加熱を終了し、お皿に盛ります。

撮影：小泉明代

お好みで黒コショウや刻みパセリをかけてでき上がりです！


撮影：小泉明代

インパクト抜群！ご飯に合うレンチンレシピ

撮影：小泉明代

まるごと1個を使った見た目は、インパクトがありますね。

ベーコンを挟んだ切れ目から箸を入れてみると、やわらかいので簡単に割ることができました。


撮影：小泉明代

バターや醤油、ベーコンなどのよい香りが漂います。


撮影：小泉明代

口に入れると、新タマネギのとろけるような甘みに、コクのある甘辛味のタレとベーコンのうまみが加わり、とってもいい味です！

白いご飯と食べてみましたが、タレごとご飯にのせて丼にしたいくらい、よく合いました。


撮影：小泉明代

新タマネギを1人で1個ペロリと完食できるおいしさですよ！

電子レンジの加熱時間は5分でよさそうでしたが、好みなどに合わせて調整してください。

タマネギとベーコンを組み合わせるメリット

撮影：小泉明代

タマネギに含まれる硫化アリルという成分には、糖質からエネルギーを作る時に欠かせないビタミンB1の吸収をよくする働きがあります。

ビタミンB1は豚肉に特に多く含まれていますが、その加工品であるベーコンやハムにも含まれています。

このように、おいしいだけでなく、栄養面でもタマネギとベーコンはよい組み合わせなのです。

旬のおいしさが楽しめる簡単レシピなので、ぜひ試してみてくださいね。

[文／小泉明代構成／grape編集部]