ブロッコリーの茎、捨てるのやめた！　輪切りにしてレンチンしたら「こんなにおいしいの？」

ブロッコリーは気軽に調理できて、彩りにもなるので日常的に使いやすい野菜ですよね。

調理の際は、上のほうにある『花蕾（からい）』の部分を使って、茎は捨てる人が多いのではないでしょうか。

筆者もその1人ですが、「茎を捨てるのがもったいないな…」と日々感じていました。

料理に使えないか調べたところ、キユーピー株式会社のウェブサイトで、ブロッコリーの茎を生かしたレシピを発見。それが、『ブロッコリーの茎で！かんたんナムル』です。

『ブロッコリーの茎で！かんたんナムル』の作り方

今まで捨てていた茎ですが、おいしく活用できるのでしょうか。早速作ってみます！

材料は以下の通りです。

材料

【材料（2人分）】

・ブロッコリーの茎60g

・モヤシ100g

・白ゴマ適量

・七味唐辛子少々

・『キユーピーごま油&ガーリックドレッシング』大さじ2杯

・『サラダクラブチキンささみ（国産）』1袋（40g）

1．ブロッコリーの茎を輪切りにする

ブロッコリーの茎は厚めに皮を剥き、厚さ3mm程度の輪切りにします。


撮影：エニママ

2．モヤシとブロッコリーの茎を電子レンジで加熱する

モヤシを水で洗い、濡れたままボウルに入れ、ブロッコリーの茎を加えてください。


撮影：エニママ

ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで約2分30秒加熱し、水気を切りましょう。

加熱時間は、様子を見ながら調整してください。

撮影：エニママ

3．ささみと調味料を加えて和える

ボウルに『サラダクラブチキンささみ』と白ゴマを加えます。

『サラダクラブチキンささみ』がない場合は、市販のサラダチキンなどで代用するといいでしょう。


撮影：エニママ

ドレッシングも加えて、全体をよく和えてください。

撮影：エニママ

皿に盛って七味唐辛子をかけたら完成です！


撮影：エニママ

ブロッコリーの茎で作る、簡単おつまみ

食べてみると、ブロッコリーの茎のコリコリとした食感がアクセントになっていて、とてもおいしいです。

ドレッシングがしっかりモヤシに絡んでいて、七味唐辛子のピリッとした辛さがクセになります。

夕食に出すと、夫が「ブロッコリーの茎ってこんなにおいしいんだ！」と驚いていました。

電子レンジ調理だけで手軽に作れるところも嬉しいポイント。酒のつまみにもぴったりだと思います。

「ブロッコリーの茎、いつも捨てていた…」という人は、ぜひ作ってみてください！

[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]