ツナやチーズと一緒に春巻きの皮で巻くと…？　ピーマン嫌いの息子も「食べられる」と絶賛レシピ

独特の風味を持つピーマンは、子供にとって苦手な野菜の1つではないでしょうか。

我が家の子供たちも例外ではなく、4人の子供のうち下の2人はピーマンが嫌いです。

しかし親としては、好き嫌いせずに、なんとか食べてもらいたいところ。

そこで筆者は、子供ウケがいい春巻きにピーマンを入れてみることにしました！

ピーマン嫌いを克服！？『ピーマン入り春巻き』の作り方

以下の材料を使用します。

材料

【材料（4人分）】

・ピーマン4個

・春巻きの皮10枚

・ピザ用チーズ適量

・ツナ缶1缶

・マヨネーズ大さじ2杯

・塩コショウ少々

・サラダ油適量

・片栗粉小さじ2分の1杯

・水小さじ2分の1杯

1．食材の下ごしらえをする

ピーマンは3～5mm程度の細切りにします。


撮影：エニママ

ツナ缶にマヨネーズと塩コショウを加え、全体を混ぜてください。

撮影：エニママ

片栗粉と水を合わせて、水溶き片栗粉を作っておきましょう。


撮影：エニママ

2．春巻きの皮で包む

まな板などの上に春巻きの皮を1枚置き、ピーマン、ツナマヨ、ピザ用チーズをのせます。

撮影：エニママ

このまま手前から包みましょう。


撮影：エニママ

巻き終わりは、水溶き片栗粉で留めてください。

撮影：エニママ

同様に10個分の春巻きを作ります。


撮影：エニママ

3．揚げ焼きにする

フライパンの底が隠れるくらいのサラダ油を入れ、強火で熱します。

油が温まったら、中火にして春巻きを並べましょう。

撮影：エニママ

春巻きがきつね色になるまで揚げ焼きにしたら完成です！


撮影：エニママ

カリカリ春巻きにピーマン嫌いの息子も「あれ？食べられる」

切ってみると、断面の緑色が鮮やかで、弁当の彩りとしてもぴったりだと感じました。

撮影：エニママ

早速、食卓に出してみると、子供たちはピーマンとは気づかずにパクパク。

ピーマンの味はしっかりするものの、春巻きのカリカリとした食感やツナとチーズの風味で、うまく誤魔化されているようです。

何も言わずに食べているので「この春巻き、ピーマンが入っているよ」とネタばらしをすると、「あれ？でも食べられる」とびっくりしていました。

ピーマンが入っていると分かってからも残すことなく完食。初めてピーマン料理をモリモリ食べてくれたので、親としては嬉しかったです！

目安の調理時間は20分ほど。ピーマン嫌いの子供がいる人は、ぜひ作ってみてください。

[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]