「生ニンジン、こんなに食べやすかった？」　切り方を変えるだけで『丸ごと1本』ペロリ！

ニンジンをピーラーで削って作る『リボンサラダ』を実際に作ってみました。

細切りや千切りではなく、ピーラーで薄く削ってリボン状にすることで、見た目も華やかな一品ができ上がりますよ！

ピーラーで削るだけ！『ニンジンのリボンサラダ』を作ってみた

筆者が用意した材料は以下の通りです。

材料

【材料】

・ニンジン1本

・オリーブオイル大さじ1杯

・レモン汁小さじ2杯

・塩ひとつまみ

・黒コショウ適量

・酢小さじ1～2杯（お好みで調整）

手順1．ピーラーで削る

まずは、ピーラーを使ってニンジンをリボン状に削っていきます。

気にならなければ、皮がついたままでもOKです。


撮影：grapeフード編集部

ニンジンを削って小さくなってきたら、フォークを刺して押さえると安定しやすいでしょう。

撮影：grapeフード編集部

ニンジンが小さくなると、削るのが難しくなってきます。

筆者は最後、ピーラーで削らずに、包丁で細切りにしてしまいました。

手順2．調味料と和える

リボン状にしたニンジンに、調味料をすべて加えて混ぜてください。

筆者は黒コショウをやや多めにするのがお気に入り。味がより引き締まりますよ。

全体がなじんだら、『ニンジンのリボンサラダ』の完成です！


撮影：grapeフード編集部

気になる味は？いざ実食！

ピーラーで薄く削ったニンジンは、まさに新感覚。やわらかくて食べやすいのに、生ニンジンの風味をしっかりと感じることができます。

『切り方』を変えただけで、「生のニンジンって、こんなに食べやすかった？」とちょっぴり驚くサラダができ上がりました。

さらに、オリーブオイルやレモン汁、酢などで味つけをしたため、さわやかでさっぱりとした味わいに。ついつい箸が進んでしまいます。

ごま油×ニンニクもおすすめ！やみつきサラダが完成

さっぱり食べられる『ニンジンのリボンサラダ』に加えて、ご飯が進むしっかり味のアレンジも紹介。

材料は以下の通りです。

材料

【材料】

・ニンジン1本

・ごま油小さじ1杯

・醤油小さじ1杯

・ニンニクチューブ1㎝ほど

・白ゴマ適量

作り方は同じで、リボン状のニンジンに和えるだけ。

ごま油とニンニクの香りが食欲を刺激し、まさに『やみつき』になる味わいです。ご飯のおかずにもぴったりでしょう。

ちなみに筆者は、ボウルいっぱいに入ったニンジン丸1本分の『リボンサラダ』を、ペロリと平らげてしまいましたよ。

サッと削るだけで、見た目も味もワンランクアップする一品。ニンジン1本と家にある調味料で作れるので、気になった人はぜひ試してみてくださいね。

[文・構成／grapeフード編集部]