豚肉、そのまま焼かないで！　塩水に30分漬けるだけで、白米に合う絶品おかずに変身

成長期の息子がいる我が家では、がっつり食べてお腹いっぱいになれる肉料理の出番が多いです。

ただし、料理のレパートリーが少ない筆者は、から揚げやショウガ焼きなど、定番料理しか作りません。

すると、ある日中学生の息子から「たまにはほかのおかずも食べたい」とリクエストが…。

時間をかけず簡単に作れる肉料理はないか調べてみると、味の素株式会社のウェブサイトで、手軽に作れそうなレシピを見つけました。

調味料1つ！『塩ひとさじで柔らかくなる焼肉』レシピ

それが、『塩ひとさじで柔らかくなる焼肉』。このレシピで使う調味料は、なんと塩のみです！

下味をつける時間を除けば10分ほどで作れるとのこと。

料理があまり得意ではない筆者でも、味つけに失敗することがなさそうなので、早速試してみることにしました。

材料

【材料（2人前）】

・豚バラ肉・焼肉用350g

・水160㎖

・『瀬戸のほんじお』小さじ1

・『AJINOMOTO サラダ油』大さじ2分の1

・サラダ菜適量

1．豚肉に下味をつける

まずは、豚肉に下味をつけましょう。

密閉できるポリ袋に水と塩を入れ、軽く混ぜて溶かします。


撮影：エニママ

そこに、豚肉を加えて全体が漬かるよう軽く揉んでから、冷蔵庫に入れて30分ほど置いてください。

撮影：エニママ

30分ほど経ったら、袋から豚肉を取り出し、キッチンペーパーで水気を拭き取りましょう。


撮影：エニママ

2．豚肉を焼く

油を引いて熱したフライパンに豚肉を並べて焼いていきます。

撮影：エニママ

両面に火が通るまで、4〜5分焼いてください。


撮影：エニママ

3．皿に盛り付ける

火が通ったら、サラダ菜と一緒に皿に盛りつけて完成です！

撮影：エニママ

シンプルな味つけに「手が止まらない」

塩水に30分漬けただけですが、しっかりと塩気が効いていて、ご飯にも合う一品に仕上がりました！

サラダ菜で巻いて食べると、さらにあっさりとした味わいになり手が止まりません。


撮影：エニママ

もともとあっさり系の味が好きで、サラダにもドレッシングをかけない中学生の息子には特に大ヒット！

「これの作り方を教えて」と聞いてくるほど、かなり気に入ったようです。

筆者は豚バラ肉を使用しましたが、豚カルビや豚ロースでもおいしく作れるとのこと。

「今日はあっさりした味つけにしたい」「簡単に料理を済ませたい」という時に、覚えておくと便利なレシピです！

[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]