キャベツを縦に切るのはもったいない！　上下に分ける消費テクに「頭いい」「絶対やります」

キャベツを1玉買ったのに、最後まで使い切れず余らせてしまうことはありませんか。野菜室の奥でしなびてしまったキャベツを見ると、もったいない気持ちになりますよね。

キャベツを1玉買った時は、さまざまな簡単レシピを発信している、こんち（conchi_kurashi）さんの切り方アイディアを試してみてください。

少しの工夫で、無駄なく使い切れるそうです。本記事では、実際に試してみた様子を写真つきで紹介します。

キャベツを無駄なく使う切り方テクニック【調理時間：約10分】

キャベツを1玉買ったら、まずは真っ二つに切りましょう。

撮影：grapeフード編集部

真っ二つと聞くと、左右に切り分けるイメージがありますが、上下に分けるのがポイントです。上下に切り分けることで、用途ごとに無駄なく使い分けられます。


撮影：grapeフード編集部

キャベツの上半分は、さらに半分にカットしてください。そのうちの一方は、千切りにするのがおすすめです。

撮影：grapeフード編集部

千切りにしたら、水にさらしてシャキッとさせましょう。

水気をしっかり切ってから、キッチンペーパーを敷いた保存容器へ入れ、冷蔵庫で保存してください。この一手間で、2〜3日鮮度を保てますよ。


撮影：grapeフード編集部

もう一方はざく切りにし、ポリ袋に入れましょう。

撮影：grapeフード編集部

塩昆布2つまみとごま油を入れ、袋をシャカシャカ振って和えれば、簡単浅漬けの完成です。


撮影：grapeフード編集部

続いて下半分は、芯を避けるようにしてざく切りにします。

撮影：grapeフード編集部

こちらもポリ袋に小分けしておくと、そのまま炒め物やスープに使えて便利。


撮影：grapeフード編集部

このように、キャベツをカットしてから用途ごとに分けておくことで、調理の手間が減り、忙しい日でもすぐに使えます。

撮影：grapeフード編集部

キャベツを使う際、切り方まで意識せずに使うことは多いですよね。しかし、切り方を少し変えるだけで、無駄なく使い切れるようになります。

また、下ごしらえしておくことで、下準備の手間を省けるのも助かるでしょう。

日々の食事作りを少しでもラクにするためにも、ぜひ一度試してみてください。

[文・構成／grapeフード編集部]