パン粉をレンチンして…？　10分で完成する『とんかつ風おかず』に「衣がサクサク」

本記事では、油で揚げる手間をまるっと省いた『とんかつ風おかず』の作り方を紹介します。

とんかつというと、衣付けや油で揚げるなど工程が多く手間がかかるイメージ。しかし、本記事で紹介するレシピは、電子レンジで温めるだけで完結するため、難易度がぐんと下がります。

調理時間の目安は、約10分。詳しい作り方をみていきましょう！

油で揚げない『とんかつ風おかず』の作り方

材料はこちらです。

材料

【材料（4人分）】

・豚こま切れ肉500g

・塩コショウ少々

・片栗粉大さじ2杯

・パン粉50g

・サラダ油50g

・とんかつソース好みで

1．パン粉をレンチンする

パン粉を耐熱容器に入れ、サラダ油を加えて全体に馴染むようよく混ぜます。


撮影：エニママ

ラップはせずに、600Wの電子レンジで1分30秒加熱しましょう。水分が飛んで、ほんのり茶色になるのが目安です。

加熱時間が足りなければ、10秒ずつ加熱時間を増やしてください。

撮影：エニママ

2．豚こま肉のかたまりを作る

ボウルに入れた豚こま切れ肉に、塩コショウと片栗粉を揉み込みます。


撮影：エニママ

ゴルフボールくらいの大きさに丸めましょう。

撮影：エニママ

3．パン粉をつけて加熱する

耐熱皿にキッチンペーパーを2枚重ねにして敷きます。そこに、パン粉をまぶした豚こま切れ肉を並べましょう。

パン粉は、丸い豚こま切れ肉が平たくなるよう押しつけながらつけるのがポイントです。

1枚の皿に並びきらなかったため、2枚に分けました。


撮影：エニママ

ラップをして、600Wの電子レンジで2分加熱します。皿は1枚ずつ加熱してください。また、加熱時間は使用する電子レンジによって異なるため、適宜調整が必要です。肉に火が通ったら、皿に盛りつけて完成！

撮影：エニママ

揚げない『とんかつ風おかず』もおいしい…！

衣はパン粉だけ、油で揚げる工程もないため、とても簡単にできました。

実食したところ、衣がサクサクしており、豚肉もジューシーでおいしい！

油で揚げると、コンロ周りに油がはねて掃除も大変ですが、電子レンジで作るレシピなら掃除の心配もいりません。

家族は、まさか電子レンジで作ったとは思わず、いつものように「おいしい」と言いながら食べていました。

ぜひ作ってみてください。

[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]