忙しいママ必見！　小倉優子直伝、家にある材料4つでできる絶品硬めプリン

2026年3月24日、タレントの小倉優子さんがInstagramとYouTubeチャンネルを更新。

3児の母親として忙しい毎日を送りながら、大学生活も両立させる小倉さんが、昔ながらのプリンの黄金レシピを公開しました。

すが入らず、失敗しないというこだわりが詰まった作り方を紹介します。

【保存版】小倉優子流・絶対に「す」が入らない究極プリン

2025年5月に、白百合女子大学の児童文化学科から、日本女子大学の通信教育課程、食科学部に編入した小倉さん。

管理健康栄養インストラクターや食育健康アドバイザーなどの資格も持ち、普段からSNSやYouTubeチャンネルで、料理の様子を発信しています。

小倉さんが紹介したのは、身近な材料でできる少し硬めの王道プリン。

工程には絶対に失敗しないための工夫が散りばめられていました。

子供たちのために何度も試作を重ねてたどり着いた、黄金比のレシピがこちらです。

材料

【材料（900㎖カップ 4個分）】

〈プリン液〉

・卵2個

・グラニュー糖50g

・牛乳250㎖

・バニラエッセンス3振り

〈カラメル〉

・グラニュー糖40g

・水大さじ1杯

・熱湯大さじ1杯

1．カラメルを作る

まずはカラメル作り。鍋にグラニュー糖と水を入れて中火にかけます。

小倉さんは「きつね色になったらを止めて」とアドバイス。

仕上げに加える熱湯は跳ねやすいため、ゆっくり入れるのがポイントだそうです。


※写真はイメージ

100円ショップで購入したカップに流し入れ、プリン液を作る間にしっかりと冷ましておきましょう。

2．プリン液を作る

続いてプリン液です。

牛乳とグラニュー糖を鍋に入れて温めます。「60℃くらいを目安に、絶対に沸騰しないように」と念を押していました。

卵を溶く際は、泡立てないように優しく作業するのがポイント。ここで泡立ててしまうと、すが入る原因となってしまうようです。

溶いた卵に牛乳を少しずつ加えて、バニラエッセンスも振りかけます。

小倉さんが「ここが一番大事！」と語るのが、液をこす工程。必ずこすことで、滑らかになるそうです。

小倉さんは2回、こしていましたよ。


※写真はイメージ

さらに、カップに注いだ後に表面の泡をキッチンペーパーで取り除くことで、見た目の美しさと食感のよさが劇的にアップするようです。

3．オーブンで焼く

いよいよ焼き上げです。バットにカップを並べたら、お湯を2cm注ぎます。

150℃に予熱したオーブンに入れ、蒸し焼きにしましょう。

焼き時間は、20〜45分ほどです。

※写真はイメージ

小倉さんいわく、「表面がつるんとして、中心が少し揺れるくらい」が、とろける食感に仕上げるサインなのだとか。

粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしてくださいね。

プリン作りで失敗しないコツ3選

小倉さんが、プリン作りで失敗しないために挙げた重要なポイントがこちらの3つです。

・卵を泡立てない。

・プリン液は必ずこす。

・お湯は熱湯を使う。


※写真はイメージ

家庭でも極上のスイーツを作るために、この3つのポイントは押さえておきたいですね。
【ネットの声】

・絶対においしいに決まっている！

・こんなにおいしいスイーツを食べられる子供たちがうらやましい。

・これなら手軽に作れる。材料を揃えて作ってみます。

・家でプリン作りは諦めていたけど、これなら簡単そう。

おもてなしにもぴったりな、小倉さん流の手作りプリン。週末のデザートに、試してみてはいかがでしょうか。

[文・構成／grape編集部]