牛乳×コンソメでフランスパンを煮込むと？　疲れた時に食べたい『おいしくて優しい』一品の完成

2026年4月中旬現在、不安定な気温や新生活の疲れなどで、体調を崩してしまった人もいるでしょう。

そんな時は、お腹に優しくて温かい、その上でおいしいものが食べたくなりますが、何を作るか迷ってしまいますよね。

2015年に放送されたテレビドラマ『天皇の料理番』（TBS系）では、熱を出して倒れてしまった主人公に、先輩コックがおいしくて消化にもいい『パン粥』を作るシーンがあります。

まさに今の時期にぴったりな一皿。少し疲れ気味な筆者が、レシピを再現してみました！

旨みと優しさで心も身体も温まる『パン粥』を再現

『天皇の料理番』は、戦前から戦後にかけてヨーロッパで修行を積み、宮内庁のシェフを務めた実在の名料理人、秋山徳蔵さんを主人公とした小説をドラマ化した作品。

TBSドラマ60周年特別企画として製作され、俳優の佐藤健さんが主人公を演じました。

第8話、フランスで修行中の徳蔵は、度重なる心労で熱を出して倒れてしまいます。

そこで、俳優の桐谷健太さん演じる先輩コックの松井新太郎が、フランスパンを使った粥を作ってくれました。

洋風でおいしそうな見た目の『パン粥』は、同ドラマのウェブサイトで詳細レシピが公開されています。

お腹に優しい食事が食べたかった筆者は、真似して作ってみることにしました。

材料

使う材料は以下の4点。スーパーマーケットで手に入り、身近な食材だけなのも嬉しいポイントです。

【材料】

・フランスパン3分の1本

・牛乳200㎖

・チキンスープ（または固形スープの素）（2分の1個を湯で溶いて）200㎖

・塩適量


撮影：grape芸能編集部

とてもシンプルな材料ですが、チキンスープの味が加わることで、旨みの詰まった一杯になりそうですね。

手順1．フランスパンの周りを切り落とす

まず、フランスパンは周りの茶色い部分を切り落とします。

切り落とした部分は乾かしてパン粉にするといいそうです。そのまま食べても当然おいしいです。

撮影：grape芸能編集部

周りが切り落とせたら、適当な大きさに切っておきましょう。

手順2．鍋に牛乳とスープを入れて火にかける

鍋に牛乳とスープを入れます。

筆者は固形のコンソメの素を使ったので、お湯で溶いてから加えました。


撮影：grape芸能編集部

火にかけて煮立たせます。鍋からあふれてしまわないように、目を離さず、定期的に混ぜましょう。

手順3．パンを加えて煮る

煮立ったら、フランスパンを加えます。


撮影：grape芸能編集部

とろみがつくまで煮ていきます。筆者は15分ほど煮ました。

最後に好みの塩加減で味つけすれば、完成です！

『パン粥』はほどよい塩気とトロッとしたパンがおいしい！

器に注いで、実食していきます。

牛乳とコンソメの香りが混ざって、すでにおいしそうですよ。

撮影：grape芸能編集部

一口食べて、トロッとしたフランスパンの優しい食感と、ほどよい塩気を感じて「おいしい！」と叫んでしまいました。

牛乳の甘みとコンソメの旨みで、米の粥とは違った満足感のある味になっています。

負担が少ないので食べやすく、だんだんと身体も温まっていきました。

調理時間は長くても30分ほど。作業工程自体は少ないので、「今日は疲れた…」という時に作りやすいですね。

ほっと一息つけて、元気が出る一杯です。疲れが出てくる時期に、優しい『パン粥』を食べて、身体を労わっていきましょう！

[文・構成／grape芸能編集部]