【材料2つ】ニンジンを「乱切り」にするだけ！　レンジで作るズボラレシピ

副菜を作るのに便利なニンジン。ですが、千切りにして使うレシピが多いですよね。

「千切りすら面倒！」と思うズボラな筆者が最近ハマっているのが、レンジで作る簡単副菜。

ニンジンの甘みが感じられ、シンプルながらもまた食べたくなる1品の作り方を紹介します。

乱切りしたニンジンを電子レンジに入れるだけで完成！

筆者が使っている材料は、以下の2つです。

材料

【材料（2人分）】

・ニンジン1本

・『これ!うま!!つゆ』大さじ2杯


撮影：grapeフード編集部

筆者は、ヤマサ醤油株式会社の『これ!うま!!つゆ』を使っていますが、みりんと白だしでも代用できそうです。

手順1．ニンジンを切る

ピーラーでニンジンの皮をむいたら、ニンジンを乱切りにしていきます。

この時、できるだけニンジンは均等に一口大にするのがおすすめ。

撮影：grapeフード編集部

大きすぎると火が通りにくく、大きさに差があると食感が安定しません。

筆者は何度か作る中で、ニンジンの先端ぐらいの大きさに合わせると、ちょうどいい食感になることが分かりました。

手順2．調味料を入れる

深さのあるボウルに乱切りにしたニンジンを入れたら、『これ!うま!!つゆ』を入れます。


撮影：grapeフード編集部

筆者は、浅めの皿に入れてレンジで加熱した時に、数回、汁がレンジ内にこぼれ出てしまったことがありました。

ニンジンを入れる器は深さがあるものがおすすめです。

手順3．電子レンジで加熱

ラップをして、500Wの電子レンジで4分ほど加熱します。

ニンジンの量や大きさ、使っている電子レンジによって変わるため、まずは2分ぐらいから様子を見るほうがいいでしょう。

フォークがすんなり入れば完成です！


撮影：grapeフード編集部
器全体が熱くなっているので、取り出す時は気をつけてくださいね。

筆者は、このままニンジンだけを食べていますが、ほかの野菜と組み合わせたり、アレンジをしてもおいしいでしょう。

ニンジンの甘みが際立つ！

レンジで作るニンジン煮は、べちゃっとした水っぽさはなく、ほどよくホクッとした食感が残っています。

コクとだしの風味が全体にしっかりなじんでいて、シンプルな味つけながら物足りなさは感じません。

むしろ、ニンジンそのものの甘みが引き立っていて、「こんなに甘かったっけ」と思うほどでした。

撮影：grapeフード編集部

冷めても味がぼやけにくいので、作り置きやお弁当のおかずにも向いていると思います。

包丁でざっくりと切って電子レンジに入れるだけなので、忙しい日でも負担にならないでしょう。

筆者の食卓では、ニンジンが余った時の消費レシピとしてリピート常連の副菜です。

シンプルだからこそアレンジもしやすい一品。気負わず作れる定番レシピとして、取り入れてみてはいかがでしょうか。

[文・構成／grapeフード編集部]