ドレッシングで食べるよりおいしい！　千切りキャベツをフライパンに放り込むだけで食欲わきそう！

千切りにドレッシングをかけるだけでおいしい、キャベツ。ですが、ついつい食べ方がマンネリ化していませんか。

いつもの調理法に一工夫加えるだけで、驚くほど箸が進むアレンジレシピをご紹介します。

家にある調味料で、キャベツの味わいが変わるとっておきのレシピを試してみました。

シンプルなのにおいしいキャベツのバター炒め

バラエティ番組『相葉マナブ』（テレビ朝日系）で作っていたのが、キャベツのバター炒め。

Instagramで公開されていたレシピを元に作ってみたところ、シンプルな料理ですが、とてもおいしくできました。

材料

【材料（2人分）】

・キャベツ 3分の1玉

・バター 20g

・塩 適量

・コショウ 適量

・醤油 お好みで

1．キャベツを千切りにする

まずはキャベツを千切りにします。

少し太くなってしまっても、シャキシャキとした心地よい歯ごたえを生んでくれるので、うまく千切りができなくても大丈夫です。

筆者も千切りが苦手なので、今回はあえて幅1cmほどに切って作ってみました。


撮影：grapeフード編集部

きれいな千切りで作りたい人は、スーパーマーケットで売っている千切りキャベツを使うと、より手軽に楽しめるかもしれませんね。

2．キャベツを炒める

フライパンにバターをひいたら、千切りにしたキャベツを入れて炒めます。

この時、キャベツから水分が出ないように炒める時間は1分ほどにするのがベストなのだとか。


撮影：grapeフード編集部

後は、塩コショウを振り、最後にお好みで醤油をかけたら完成です！

撮影：grapeフード編集部

なんてあっという間なのでしょう！バターのコクに醤油の香ばしさ、さらにコショウのアクセントが効いて、ドレッシングをかけただけのサラダとは違う味わいになりました。

ちなみに、もしカットした千切りキャベツが余ったら、氷水に1～2分つけてから水気を切り、保存袋にキッチンペーパーを敷いて保存すると、シャキシャキ感を保ったままおいしく保存できるそうですよ。

実際に食べてみた

バターのコクのある香りが、ふわりとキッチンから漂います。

一口食べてみると、キャベツのシャキッとした食感を楽しめました！短時間で炒めているため、水っぽさがなく、みずみずしさと歯ごたえがしっかり残っています。

そこにバターのまろやかなコクが加わり、キャベツ本来の甘みがぐっと引き立つ仕上がりになっていました。


撮影：grapeフード編集部

塩コショウのシンプルな味つけだからこそ、素材のおいしさが際立ちます。さらに、醤油を少し垂らすと香ばしさがプラスされ、ぐっとご飯が進む味わいになりました。

筆者はもう少しパンチが欲しかったので、粗びきコショウをプラスしたところ、ピリッとした刺激が心地よく、さらにおいしくなりましたよ。

手順はシンプルなのに、満足感はしっかり。あと一品欲しい時や、キャベツを大量消費したい時には、このレシピが食卓を救ってくれるはずです！

[文・構成／grapeフード編集部]