デミグラスソースの‟隠し味”　選んだ人気菓子に「定番にしたい」

ハンバーグの王道といえば、デミグラスソースでしょう。

じっくり煮込んで仕上げた味はコクがあり、肉によく合いますよね。

本記事では、チョコレートを隠し味に入れる、簡単な濃厚ソースのレシピを紹介。筆者は、自宅にあった、株式会社 明治の人気商品『アポロ』を使いますよ！

チョコ入りデミグラスソースの作り方

材料は以下をご覧ください。

材料

【材料】

・『アポロ』3粒

・ケチャップ大さじ1杯

・ソース大さじ1杯

・料理酒大さじ2杯

・水小さじ2杯

手順1．フライパンで加熱する

まず、ケチャップ、ソース、料理酒、水をフライパンに入れます。


撮影：grapeフード編集部

ソースが焦げないよう、弱火にかけながら混ぜましょう。

撮影：grapeフード編集部

手順2．チョコを入れる

『アポロ』を入れて、混ぜながら溶かしてください。


撮影：grapeフード編集部

手順3．ハンバーグの上にかける

よく混ざったら火を止めて、ハンバーグの上にかけたら、でき上がり！


撮影：grapeフード編集部

甘くて酸味があるソースに「定番にしたい！」

デミグラスソースの隠し味にチョコレートを入れるのは、決して珍しくないテクニックです。

『アポロ』を入れた場合も、甘くてコクがあるソースに仕上がることは予想していたものの…驚いたのは酸味！

イチゴ味のチョコレートが溶け出して、深い味わいにさわやかな酸味がプラスされたようです。

飽きがこない味で、ハンバーグとの相性も抜群だったので、どんどん食べ進めてしまいました！

あなたも、デミグラスソースの隠し味に『アポロ』を加えてみてはいかがでしょうか。

ワンランク上の味つけになり、我が家では定番のレシピになりそうです！[文・構成／grapeフード編集部]