海苔に『1本分』塗ってみて！　夫が絶賛した弁当おかずに「翌日も作った」「ご飯泥棒」【5分レシピ】

筆者はスーパーマーケットへ行くと、つい酒のつまみを買って帰るのが習慣になっています。

「たまには手作りのつまみにもチャレンジしてみよう」と思い、家にあった焼きのりと明太子を使って、簡単にできる『明太子のり』を作ってみることにしました。

『明太子のり』の作り方

材料は以下の通りです。

材料

【材料（2人分）】

・焼きのり2枚

・明太子1本

・ごま油小さじ1杯

1．焼きのりにごま油と明太子を塗る

まず、焼きのりの片面だけにごま油を塗ります。


撮影：エニママ

筆者はスプーンの背でごま油を伸ばしましたが、刷毛を使って塗ってもよさそうです。

撮影：エニママ

明太子は薄皮を除き、ほぐしておきます。


撮影：エニママ

次にのりを裏返し、ごま油を塗っていないほうの面全体に、ほぐした明太子を塗りつけていきましょう。

撮影：エニママ

2．ごま油と明太子を塗った焼きのりをフライパンで焼く

フライパンを中火にかけ、温まったら明太子を塗った面を上にして焼きます。


撮影：エニママ

2分ほど焼いたら裏返しましょう。

撮影：エニママ

さらに1分ほど経ったら火を止めます。

粗熱を取り、キッチンバサミで食べやすいサイズに切って完成です。5分ほどで完成しました。


撮影：エニママ

食べてみると「香ばしさと辛さが絶妙！」

早速、酒を準備して『明太子のり』を食べてみると、ごま油の風味が漂う焼きのりの香ばしさと、明太子の辛さが絶妙！どんどん手が伸びて止まりません。

夫も「酒によく合うけれど、白ご飯とも絶対に合うと思う」と大絶賛でした。翌日にまた作って、今度は白ご飯と食べてみたのですが、期待を裏切らないおいしさであっという間に完食！

夫はよほど気に入ったようで、次の日も弁当のご飯に『明太子のり』を添えて嬉しそうに持っていきました。

最初は酒の相棒として作ったのですが、今や我が家の食卓の常連です。

シンプルな材料で簡単にできる『明太子のり』をぜひ作ってみてください。

[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]