【調理10分】ほうれん草1袋ペロリ！　おひたしじゃない食べ方に「夫が絶賛」

サッと作ることができる、ほうれん草のおひたし。時間がない時の救世主メニューとして、筆者の家の食卓にはよく登場します。

しかし、ほうれん草といえば『おひたし』の一択でマンネリ気味だったので、そろそろほかのメニューにも挑戦してみたいと思っていました。

そんな時、「家に常備している卵と組み合わせれば、きっとおいしいはず」と思いつき、早速試してみることに。

本記事では、ほうれん草と卵を使った炒め物を作ってみます。

『ほうれん草の卵炒め』の作り方

『ほうれん草の卵炒め』の材料と作り方は、以下の通りです。

材料

【材料（2人分）】

・ほうれん草1袋

・卵2個

・ごま油大さじ1杯

・醤油小さじ1杯

・鶏がらスープの素小さじ1杯

1．ほうれん草をゆでて切り、卵を溶いておく

鍋に湯を沸かし、洗ったほうれん草を入れて1分ほどゆでます。


撮影：エニママ

ほうれん草をゆでている間に卵を割り、溶いておきましょう。

撮影：エニママ

1分ゆでたら鍋からほうれん草を取り出し、軽く水気を切ります。次に根元部分を切り落とし、3cm幅に切っていきます。


撮影：エニママ

2．フライパンでほうれん草と卵を炒める

中火で熱したフライパンにごま油を入れ、切ったほうれん草を加えましょう。

撮影：エニママ

1分ほど経ったら、溶いておいた卵を入れます。


撮影：エニママ

卵に火が通ったら、醤油と鶏がらスープの素を入れましょう。

調味料を絡めながらさらに1分炒めて、火を止めます。

撮影：エニママ

皿に盛りつけて完成です。10分で仕上がりました。

撮影：エニママ

できたてを食べてみると「相性抜群！」

ほうれん草の旨みに卵のコクが合わさって、相性抜群の組み合わせだと感じました。

一緒に食べていた夫も「なんでもっと早く作ってくれなかったの？」と言うほど大絶賛し、あっという間に完食！

我が家のほうれん草レシピに、最強のレパートリーが加わりました。

簡単に作れて、ほうれん草のおいしさを引き立ててくれる『ほうれん草の卵炒め』をぜひ試してみてください。

[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]