『大さじ1杯』入れてみて！　チャーハンの意外な味つけに「味がばっちり決まった」

鶏肉にまぶして揚げるだけでおいしいから揚げが完成する『から揚げ粉』。

ネットでは、この万能な調味粉がチャーハンにも応用できると話題になっているようです。

醤油、塩、コショウなど複数の調味料を使わなくても、から揚げ粉だけで味が一発で決まるのが魅力なのだとか。

そこで、から揚げ粉を使って、シンプルなチャーハンを実際に作ってみました。

撮影：キジカク

こんなにも旨味が…から揚げ粉を使ったチャーハンの味とは

用意したのは、シンプルなチャーハンの材料です。

使用するから揚げ粉については、メーカーが販売しているものによって味わいも変化しそうなので、お好みで調整してみてください。

筆者は、昭和産業株式会社が販売している『味覇から揚げ粉』を使用しました。

用意するもの

【材料（1～2人分）】

・冷やご飯茶碗1〜2杯分

・卵1個

・ウインナー2〜3本

・長ネギ4分の1本

・『味覇から揚げ粉』大さじ1杯

・サラダ油大さじ1杯

1．材料を切る

まずは必要な材料をカットしていきます。ウインナーと長ネギを小口切りにしましょう。


撮影：キジカク

2．ご飯と材料を炒める

フライパンにサラダ油を引き、強火でしっかり熱します。

油がなじんだらウインナーとネギを加え、ウインナーに軽く焼き色がつくまで炒めましょう。

具材を端に寄せ、あいたスペースに溶き卵を流し入れます。半熟になったらすぐにご飯と合わせて、全体を炒め合わせてください。


撮影：キジカク

卵が完全に固まる前に、ご飯と混ぜるのがパラパラに仕上げるコツ。ご飯はあらかじめ常温に戻しておくとほぐれやすくなりますよ。

3．から揚げ粉を振って素早く炒める

全体がなじんだら、から揚げ粉を大さじ1杯ほど全体に振り入れ、フライパンをあおりながら素早く炒め合わせます。味が薄く感じたら、追加してくださいね。から揚げ粉が全体に均一に行き渡るよう、手早くかき混ぜてください。

撮影：キジカク

器にチャーハンを盛りつけたら完成です。仕上げにごま油を少量回しかけると、香ばしさがプラスされてより風味豊かな一品になりますよ。

手軽な味つけでありがたい！

口に入れた瞬間、旨味が感じられる味わいで、チャーハンにこれほど合うとは思っていませんでした。

醤油やオイスターソースなど複数の調味料を使わなくても、「から揚げだけで味がばっちり決まった！」と感動するほどです。


撮影：キジカク

これだと味にムラがなくなるのでいいですね。シンプルな味つけには持ってこいの方法ではないでしょうか。

から揚げの鶏肉以外にも使えると知っておくだけで、から揚げ粉のストックが心強い味方になります。

から揚げ粉が余った時は、ぜひチャーハンで試してみてください。

[文／キジカク・構成／grape編集部]