え、ダメだったの！？　炊飯器に内釜をセットする時にやりがちな『NG行為』

炊飯器でご飯を炊く際、内釜を洗った後の水滴をそのままにしてセットしていませんか。実はこの何気ない行動が、炊き上がりに影響するかもしれません。

そこで本記事では、象印マホービン株式会社（以下、象印）への取材をもとに、内釜の水滴が与える影響や正しい扱い方について解説します。

炊飯器が温度を管理する仕組み

商品によって異なりますが、炊飯器の内釜の底には温度センサーが搭載されていて、内釜の外面温度から内部温度を推測して温度をコントロールする仕組みです。

※写真はイメージ

加熱方式は大きく分けて2種類あり、加熱板で間接的に加熱する『マイコン炊飯ジャー』と、IHコイルで内釜を直接発熱させる『IH炊飯ジャー』があります。

上位機種になるほどセンサーの数が増え、より細かい温度コントロールが可能になるそうです。

水滴がついたままセットするとどうなる？

内釜の外側に水滴がついたまま本体にセットすると、センサーが誤検知して炊き上がりに影響が出る可能性があるとのこと。

一般的な炊飯ジャーはセンサーが内釜の底の中心部に当たるよう設計されているため、水滴があるとその検知に誤差が生じる可能性があるそうです。

さらに、本体内部に水が入ると感電やショート、発火の原因にもなります。安全のためにも、内釜は必ず水滴を拭き取ってからセットするようにしてください。

炊飯器にセットする前に気をつけるポイント

内釜の水滴だけでなく、水の計量にも注意が必要です。

水量を正確に測るには、水平な場所で目盛りを確認しましょう。傾いた場所では正確に測れず、炊き上がりに大きく影響します。


※写真はイメージ

内釜にまつわるよくある誤解

『内釜で洗米すると傷がつく』と思っている人がいるかもしれませんが、象印の商品にはコーティングが施されているため、内釜の中で洗米しても問題ないそうです。

ただし、フォークや箸を入れて洗い桶のように使うのはNG。金属などで傷がつくとコーティングがはがれる原因になります。

おいしく炊くための3つの基本

炊飯前には『米の計量』『水の計量』『洗米』の3つをきちんと行いましょう。

例えば、炊飯器では米1合が150gを基準に設計されており、計量がずれると狙った炊き上がりにならないことも。


※写真はイメージ

また、落として凹んだ内釜は正しい性能が発揮できなくなるため、丁寧に扱うことも長く使うためのポイントといえます。

※写真はイメージ

内釜のひと拭き習慣で、おいしいご飯を毎日味わおう

毎日使う炊飯器だからこそ、ちょっとした習慣の見直しがおいしいご飯への近道になるもの。

内釜を洗ったら、セットする前にひと拭きする習慣をつけてみてくださいね。

[文・取材／ブリジア構成／grape編集部]