ミョウガを千切りにして…　卵と混ぜて焼いたら「飽きずに食べられる」「さわやか」

本記事では、ミョウガを使った玉子焼きのレシピを紹介します。

清涼感のある香りと、わずかに感じるピリッとした辛味が特徴のミョウガは、夏になると食べたくなる食材です。

冷奴やそうめんに合わせて食べるのが定番ですが、意外と余りがち…。実は、卵と焼くと、その魅力がぐっと引き立ちますよ。

撮影：grapeフード編集部

さわやかな風味が最高ミョウガの玉子焼き

2026年6月上旬現在、スーパーマーケットでミョウガを見つけた筆者。

そうめんに合わせようと思い購入したのですが、3個入りだったため、ほかの料理にも使えないか考えていました。

ちょうど卵が冷蔵庫にあったので、玉子焼きにしてみようと思います

材料

【材料】

・卵2個

・ミョウガ1個

・めんつゆ大さじ1杯

・サラダ油適量

味つけもめんつゆ1本でバシッと決まるので、そうめんの薬味で中途半端に余ってしまったミョウガの消費にもぴったりですよ。

手順1．材料を混ぜ合わせる

ミョウガは、横半分に切ってサイズを小さくしてから、千切りにします。


撮影：grapeフード編集部

深めの器に卵を割り入れたら、ミョウガとめんつゆを加えて、よく混ぜ合わせましょう。

撮影：grapeフード編集部

手順2．焼き色をつけて香ばしく

サラダ油を薄く引いた玉子焼き器で、通常の玉子焼きと同様に焼きます。


撮影：grapeフード編集部

きれいな黄色の玉子焼きになるので、少し焦げ目をつけるとおいしそうに見えますよ！

シャキシャキ食感とさわやかな風味がたまらない！

火を通したことで、ミョウガのピンク色は薄くなってしまったのですが…。

食べてみると、スッと鼻を抜けるような、さわやかな風味をしっかり感じられました！

撮影：grapeフード編集部

ジュワッとあふれる玉子の旨味と、豊かな出汁の香りに、ミョウガの清涼感が絶妙なアクセントを添えてくれます。

シャキシャキとした食感も残っていて、ぜい沢な香りとともに最後の一切れまで飽きずに食べ進められました。

材料も少なく、調理時間も15分程度。

ミョウガを買ったら、ぜひ、この爽快感のあるおいしさを体験してみてはいかがでしょうか！

[文・構成／grapeフード編集部]