コーヒーだけじゃない！　料理で役立つペーパーフィルターの『裏ワザ』

プリンを滑らかに仕上げたい時や、出汁を取った時など、料理の途中で『こす』工程が必要になることがあります。

しかし、意外と自宅にこし器がないという人もいるのではないでしょうか。

そこで、本記事ではこし器がない時の代用アイディアを1つ、紹介します！

「こし器がない！」と困ったら別のキッチンツールで代用

ある日、『煎り酒』という調味料を作ってみた筆者。

撮影：grapeフード編集部

日本酒200㎖に梅干し1個を入れて煮込み、最後にかつお節1パックを入れて出汁を取って作ります。

容器に移す時にこすのですが、問題が発生しました。以前こし器を壊してしまい、買い替えていなかったのです。

ペーパーフィルターで代用

代わりになるものがないかとキッチンを見渡して、目をつけたのが、こちら。


撮影：grapeフード編集部

ペーパーフィルターとです！

抽出するのに特化しているので、かつお節などが容器に入るのを防ぎながら、煎り酒だけを容器に入れられそうではありませんか！

早速、試してみました。

煎り酒をこす

煮沸消毒した空きビンにドリッパーを置き、ペーパーフィルターをセットします。

そのまま、煎り酒を注ぎました。


撮影：grapeフード編集部

かつお節が鍋から流れ落ちましたが、きちんとペーパーフィルターがキャッチしてくれています。

ゆっくりと抽出されていき…。

撮影：grapeフード編集部

煎り酒だけ、瓶に入れることができました！

透き通っていてとてもきれいです。

ちなみに、煎り酒をたまごサラダに使ってみるとさわやかな酸味と塩味、そして旨味が素材の味を引き立ててくれていました。

じっくりと煮切っているため、アルコール分はしっかりと飛んでいます。まろやかで角のない味です。

ペーパーフィルターはこし器の代わりになる！

ペーパーフィルターは、しっかりとこし器の代わりとして機能しました。


撮影：grapeフード編集部

調理やお菓子作りの場面で「しまった、こし器がない！」と困ったら、ペーパーフィルターを使ってみてくださいね！

[文・構成／grapeフード編集部]