玉子焼きに『小さじ1杯』入れてみて！　意外な調味料に「いつもよりふわふわ」

卵の定番料理といえば、玉子焼き。

調味料次第でアレンジを楽しめるのが魅力ですが、筆者がある調味料を加えたところ、ふわっとした食感に仕上がったので、そのレシピを紹介します。

ふわっとやわらか！『酢入りのふわふわ玉子焼き』

玉子焼きに加えた調味料とは『酢』。

撮影：エニママ

塩や砂糖でなく、酢を入れると聞くと「酸っぱくなるのでは？」と意外に感じるかと思いますが、加えることでいつもの玉子焼きに少し変化が出るのです。

材料は以下の通り。

材料

【材料（2人分）】

・卵3個

・塩適量

・砂糖小さじ1杯

・酢小さじ1杯

・油適量

1．卵を割り入れ、下味をつける

ボウルに卵3個を割り入れ、軽く混ぜましょう。


撮影：エニママ

2．塩、砂糖、酢を加える

続いて、卵液に塩、砂糖、酢を加えてください。筆者はきび砂糖を使いました。

撮影：エニママ

酢などの調味料と卵液をよく混ぜ合わせてください。


撮影：エニママ

3．卵を焼き、巻いていく

よく熱した玉子焼き器に油を引いて、卵液を流し込みます。

撮影：エニママ

何度かに分けて卵液を流し、いつもの玉子焼きと同じように焼いてください。玉子焼きの形を整えましょう。


撮影：エニママ

焼き上がった後、粗熱を取ったら切り分け、器に盛りつけてください。

撮影：エニママ

酢を加えるだけなので、普段の玉子焼きの工程とほぼ変わらず10分ほどで完成しました。

ふわふわでおいしい玉子焼きに！

食べてみると、酢の風味は感じず、いつもよりふわふわ感がアップしたように思います。玉子焼きが大好きな息子は「ふわふわしておいしい！」と喜んで食べ、2つ目に箸が進んでいました。

少し時間が経ってもやわらかい食感を楽しめたので、弁当のおかずにぴったりです。


撮影：エニママ

意外な組み合わせに感じますが、酢を加えることでふわっとやわらかく仕上がる『酢入りのふわふわ玉子焼き』。

酢が余っている人も、試してみてはいかがでしょうか。

[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]