ごま油1杯を入れて炊いたら？　簡単な工夫で、ご飯の仕上がりが劇的に変わる！

ご飯を炊く時に、ごま油を少し加える方法を紹介します。

実際に炊いてみると、ご飯一粒一粒が立ったような仕上がりになり、香ばしい風味も加わって、いつもとは違うおいしさに。

手軽に試せるので、普段のご飯を少しアレンジしたい人にもおすすめですよ！

撮影：grapeフード編集部

いつものご飯とひと味違う！ごま油を小さじ1杯プラスする炊き方

用意するのは、お米2合とごま油だけ。

手順も極めてシンプルですよ。

手順1：お米を研ぐ

まずは普段通りにお米を研ぎ、水加減もいつも通りにセットします。


撮影：grapeフード編集部

手順2：ごま油を小さじ1杯加える

洗ったお米に、ごま油を小さじ1杯加えます。

撮影：grapeフード編集部

加えたら軽く混ぜて、ごま油を全体になじませるのがポイント。


撮影：grapeフード編集部

こうすることで、香りや油分が偏りにくくなるでしょう。

手順3：炊飯する

後は炊飯器の通常モードで炊くだけです。

撮影：grapeフード編集部

炊き上がりが近づくと、ごま油の香ばしい香りがふんわりと広がり、食欲をそそられます…。

ご飯の食感と風味がワンランクアップ！

炊き上がったご飯にしゃもじを入れると、いつもより粒立ちがしっかりしているように感じました。


撮影：grapeフード編集部

べたつきが少なく、ほどよい弾力があり、見た目もつややかな仕上がりです。

実際に食べてみると、ごま油の香ばしい風味がほんのり広がり、ご飯そのもののおいしさが引き立っていました。

撮影：grapeフード編集部

特に、しっかりとした食感のご飯が好きな人には、満足感のある仕上がりと感じるでしょう。

一方で、ごま油の香りは好みが分かれるかもしれません。風味を控えめにしたい場合は、小さじ1杯より少なめから試して、自分好みの量を見つけるのがおすすめです。

なお、ごま油を入れすぎると、焦げつきや炊きムラにつながる可能性があるため、大さじ1杯以上は入れないようにしてください。

とはいえ、ごま油は家庭に常備されていることも多く、新たな材料を用意する必要がないのも嬉しいポイント。

いつものご飯に少し変化をつけたい時に試してみてはいかがでしょうか！

[文・構成／grapeフード編集部]