味玉、醤油使いません　夏にピッタリな調味料との組み合わせに「意外と辛くない」「癖になる味」

本記事では、一風変わった『味玉』を紹介します。

味玉といえばゆで卵を醤油やめんつゆなどに漬けて、濃いめに味を染み込ませて作りますよね。

筆者は、醤油やめんつゆを使わずに、ピリッとした辛味の調味料で漬け込んでみました！

ピリッとする『味玉』？調味料で一晩漬けてみた

2026年7月上旬現在、雨が降らない暑い日は、食べやすいそうめんを選びがちな筆者。

海苔やいりゴマ、ミョウガなどを合わせるのが好きですが、何日か続くとマンネリ化してきます。

「何か、いつもと違う味つけはないか」と冷蔵庫を開けて、入っていた材料を合わせてみることにしました。

材料

筆者が選んだのは、この2つです。卵と…チューブタイプのワサビ！


撮影：grapeフード編集部

卵はゆで卵にしました。ワサビは小さじ2杯程度の量を、10㎖程度の水で溶いて使います。

撮影：grapeフード編集部

ゆで卵を漬ける

ジッパー袋に、殻を剥いたゆで卵を入れて、水で溶いたワサビをかけます。


撮影：grapeフード編集部

ゆで卵全体が液に浸かるように、ジッパー袋をコンパクトに丸めて、冷蔵庫で一晩寝かせました。

撮影：grapeフード編集部

ゆで卵のワサビ漬け、食べてみた

翌日、液から出したゆで卵をカットしてみます。

見た目は特に、大きな変化はありません。しかし、嗅いでみると、ワサビのツンとしたにおいが残っていました。


撮影：grapeフード編集部

そうめんをゆでて、キュウリ、いりゴマと合わせてゆで卵をトッピングします。

撮影：grapeフード編集部

ゆで卵が入るだけで、かなり豪華に見えますね。

暑い日のお供にピッタリ

食べてみると、意外と辛さは控えめです！

ほんのりとワサビの風味を感じて、そうめんによく合います。

「ワサビの風味は好きだけど、ツンとした辛味が苦手…」という人に向いていると思いました。

ただ、後味に少し苦みがあったので、筆者は長く浸しすぎたかもしれません。

水に溶いたワサビだけに浸す場合、6時間以内で食べたほうがよさそうです。

ツンとした辛さが抑えられ、ワサビのさわやかな風味だけがぜい沢に染み込んだゆで卵は、一度食べたら癖になる味わいでしょう。

暑さで食欲が落ちてしまう時こそ、このアレンジで、お腹も心も満たしてみてくださいね！

[文・構成／grapeフード編集部]