「そうめんみたい」「つるんとしてる」　ナスを千切りにしてゆでた結果が、こちら

2026年7月現在、30℃の真夏日になる日が増え、冷たくノド越しのいい食べ物が恋しい時期になりました。

代表的な食べ物はそうめんですが、野菜もしっかり食べたいですよね。

本記事では、ナスを『そうめん風』にアレンジした料理を紹介します。

つるっとしたナス！そうめん風アレンジのレシピ

ナスは夏の定番野菜。焼いても揚げてもおいしいですよね。

撮影：grapeフード編集部

実は、一手間を加えると、つるっとした食感に早変わりします。

材料

【材料】

・ナス1本

・片栗粉20g

・おろしショウガ適量

・いりゴマ適量

・めんつゆ（2倍濃縮）大さじ2杯

・水大さじ2杯

手順1．ナスを切る

ナスは皮を剥いて、千切りにします。


撮影：grapeフード編集部

水に10分ほど漬けて、アクを抜きましょう。

手順2．片栗粉をまぶす

ポリ袋に片栗粉と、キッチンペーパーなどで水気を取ったナスを入れ、よく振ります。

撮影：grapeフード編集部

手順3．ゆでる

沸かしたお湯にナスを入れて、透明感が出るまで5分ほどゆでます。


撮影：grapeフード編集部

冷水にあげて、水気をきっておきましょう。

手順4．盛りつける

器にナスを盛って、おろしショウガ、いりゴマをのせ、水で割っためんつゆをかければ、完成です！


撮影：grapeフード編集部

夏にピッタリの一品味や食感は…

でき上がったナスのそうめん風アレンジを食べてみます。

撮影：grapeフード編集部

片栗粉をまとわせているため、表面にとろみがついて、つるんとした食感です。確かにそうめんのようなノド越しに仕上がっていました。

旨味の詰まっためんつゆによく合います。ショウガやいりゴマの風味もいいアクセントになっていました。

食欲がなくなりがちな暑い日でも、食べやすい一品です。

作業時間は20分ほど。簡単に作れるので、夏の献立に加えてみてはいかがでしょうか！

[文・構成／grapeフード編集部]