食べきれなかったソーセージとハム、どうしてる？　日本ハムに聞いた『長持ちする保存のコツ』

ハムやソーセージは『加工食品』ということもあり、生鮮食品よりも賞味期限が長くなっています。

それでも大容量パックなどを購入した際は、使い切れないということもあるでしょう。

その場合、冷凍保存してもいいのでしょうか。

冷凍する際は賞味期限よりも前に！

ハムやソーセージの冷凍保存について、日本ハム株式会社に聞いたところ、以下の回答がありました。

どうしても召し上がれない場合、賞味期限よりも前であれば、冷凍することができます。

本来の風味が損なわれる恐れはありますが、衛生面で問題はありません。

では、冷凍する際はどのような点に注意すればいいのでしょうか。

日本ハム株式会社では、このようにアドバイスしています。

ブロックタイプのハムや大袋のソーセージなど、開封後すぐに召し上がらない場合は、ラップで小分けに包んでジッパーつき袋に入れ、できるだけ空気に触れないようにして冷凍してください。こうすることで日持ちが長くなります。

※写真はイメージ

また、冷凍したハムやソーセージを食べる際は、以下の点に注意しましょう。

召し上がる際は、食べるぶんだけ冷蔵室に移して、解凍します。

保存期間は1か月程度が目安ですが、なるべくお早めに召し上がりください。

ちなみに、「冷凍保存可能（推奨）商品には、パッケージに『冷凍保存もOK』や、開封後の冷凍保存をおすすめしていることを記載しています」とのこと。

あらかじめ冷凍して保存したい場合は、冷凍保存可能な商品を購入するといいですね。

※本記事は出典元企業の許諾を得た上で掲載しております。

[文・構成・取材／大西トタン＠ｄｃｐ]