家庭で作った麦茶、何日飲める？　メーカーが教えるのは

暑い季節に、麦茶を作り置きする人は多いのではないでしょうか。

煮出した麦茶を保存する際に気をつけたいのが、冷蔵庫に入れるタイミングです。

麦茶を熱いまま入れると冷蔵庫内の温度が上がり、ほかの食品が傷む原因になることがあります。

そこで、静岡県島田市を拠点に、自社企画の健康茶の通信販売を行うティーライフ株式会社（以下、ティーライフ）に、麦茶を安全に保存するためのコツを聞きました。

麦茶を熱いまま冷蔵庫に入れると、ほかの食品に影響が出る

麦茶の粗熱を取らずに冷蔵庫に入れると、庫内の温度が上がり、ほかの食品にも影響を与えることがあります。

※写真はイメージ

麦茶を作ったら、まずはしっかり冷ますことが基本です。

麦茶を冷まして冷蔵保存するまでの手順

麦茶は、以下の手順で冷ましましょう。

・煮出した麦茶を保存用の容器に移す。

・容器を氷水に浸し、20〜30分ほど冷ます。

・ぬるくなったら、煮出したティーバッグを取り出して冷蔵庫に入れる。

煮出した麦茶は沸騰させることで菌が減るため、作った直後は衛生的です。

ただし、冷ます過程で雑菌が入りやすいため、素早く冷やして冷蔵庫で保存してください。

冷蔵保存は当日中が目安、傷んだサインを見逃さない

冷蔵保存した麦茶は、できるかぎり当日中に飲み切りましょう。

適切に保存できていても、2日以内を目安にしてください。夏場は特に早めの消費を心がけましょう。


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以下のようなサインがあれば、飲まずに処分してください。

・酸っぱいニオイがする。

・一口飲んで酸味を感じる。

・麦茶や容器にぬめりがある。

水出しの麦茶の注意点

水出しの麦茶は加熱殺菌の工程がないため、容器や使用する水の衛生状態が品質に影響しやすくなります。

麦茶を入れる容器を清潔に保ってください。

また、常温ではなく冷蔵庫で抽出し、ティーバッグを長時間入れたままにしないように気をつけましょう。

麦茶の保存でやりがちなNG行動

麦茶の保存でやりがちなNG行動は、以下のとおりです。


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・常温で長時間放置する。

・容器のパッキンや注ぎ口をきちんと洗わない。

・残った麦茶に新しい麦茶を継ぎ足す。

・コップの飲み残しを容器に戻す。

・ティーバッグを入れっぱなしにする。

いずれも細菌や雑菌が増殖するリスクを高めるため、避けましょう。

また、麦茶を冷蔵庫のドアポケットに保存すると、ドアを開閉するたびに温度変化が大きくなります。

麦茶を長持ちさせるには、温度が安定する場所に保存してください。

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夏の麦茶を適切に保存して安全に楽しもう

麦茶はしっかり冷まして適切に保存すれば、夏でも安心して楽しむことができます。

ティーライフのアドバイスを参考に、今日から麦茶の保存方法を見直してみてはいかがでしょうか。

[文・取材／ブリジア構成／grapeフード編集部]