ピーラーの切れ味が落ちたらどうする？　手入れと買い替えの目安

ピーラーを使っていて、皮が途中で切れたり、力を入れないとうまく剥けなかったりすると、寿命なのか迷うものです。

ただし、刃に付着した汚れを落とすことで、切れ味が戻るケースもあります。

当記事では、ピーラーの買い替えサインや長持ちさせる方法について、調理用品のメーカーである貝印株式会社に聞いてみました。

刃の汚れが原因なら洗浄で改善することも

ジャガイモなどのでんぷん質や油分が刃に付着すると、切れ味が落ちたように感じる場合があります。

刃のすき間に皮や汚れが残っている時も、使い心地に影響するとのことです。

※写真はイメージ

このような場合は、中性洗剤とスポンジを使い、刃の両面をやさしく洗いましょう。

付着物をしっかり落とすことで、切れ味が改善する可能性があります。

洗浄後は水気を十分に拭き取り、よく乾燥させてから保管してください。

洗っても切れないなら買い替えを検討

手入れをしても切れ味が戻らない場合は、刃が摩耗している可能性があります。

皮が途中で切れる、何度も往復しないと剥けない、食材に刃が入りにくく滑るといった変化は、買い替えを考えるサインです。


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刃こぼれや変形、サビ、腐食が見られる場合も、そのまま使い続けるのは避けましょう。

切れ味が落ちたピーラーは余計な力が必要になり、手元が滑って怪我につながるおそれもあります。

刃の素材によって適した使い方が異なる

ステンレス刃はサビに強く、耐久性とのバランスがよいため、幅広い食材を扱う一般家庭におすすめです。

一方、セラミック刃はサビにくく、切れ味が長持ちしやすいという特徴があります。

ただし、セラミックは硬い反面、強い衝撃や落下に弱く、硬い食材への使用には注意が必要です。

やわらかい野菜や果物を中心に使い、切れ味の持続性を重視する人に適しています。

刃を傷める使い方や保管に注意

硬い食材や冷凍食品など、用途外のものへの使用は、刃を傷める原因の1つです。使用後にシンクへ長時間放置したり、水気が残ったまま収納したりするのも避けてください。

保管する時は、ほかの調理器具や金属製品に刃が触れないようにしましょう。

食器洗い乾燥機を使う場合は、対応した製品かどうかを取扱説明書などで確認する必要があります。


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ピーラーの切れ味を長く保つには、日頃の手入れや保管方法が重要です。

使いにくさを感じた時は刃の状態を確かめ、安全に使い続けられるか判断しましょう。

[文・取材／ブリジア構成／grapeフード編集部]