油淋鶏は揚げません　電子レンジを使って作ると？「本格的な味わい」【調理時間20分】

中華の王道おかずの1つ『油淋鶏』。自宅で作るとなると、鶏肉を油で揚げてタレを作るなど工程が多いため、調理を億劫に思う人もいるでしょう。

「油淋鶏を食べたいけど、作るのは面倒」「買いたいけど売っていない」という時におすすめのレシピがありますよ。

本記事では、電子レンジを使って作る油淋鶏を紹介します。

レンチン5分！油で揚げずに作れる『レンジで作る油淋鶏』

本記事で紹介する『レンジで作る油淋鶏』のレシピが掲載されているのは、株式会社Mizkanのウェブサイトです。

調理時間の目安は20分。これなら忙しい日のご飯作りにも向いていそうですね。

早速作ってみましょう。

材料

【材料（2人分）】

・鶏もも肉1枚（280g）

・塩少々

・コショウ少々

・片栗粉適量

・サラダ油大さじ1杯

・『ミツカンカンタン酢』50mL

・長ねぎ（みじん切り）大さじ2杯

・おろしショウガ小さじ1杯

・醤油大さじ1杯

・ごま油大さじ1杯

・ラー油小さじ2杯

・赤トウガラシ（小口切り）少々

・小ネギ（小口切り）大さじ2分の1杯

・リーフレタス適宜

筆者は、近隣のスーパーマーケットにリーフレタスがなかったため、サニーレタスで代用します。

1．タレを作る

小さめのボウルや計量カップなどに『ミツカンカンタン酢』、長ネギ、おろしショウガ、醤油、ごま油、ラー油、赤トウガラシを入れ、よく混ぜ合わせます。


撮影：エニママ

2．鶏もも肉を加熱する

鶏もも肉は、一口大に切って塩コショウを振っておきましょう。


撮影：エニママ

片栗粉を全体にまぶしたら、耐熱皿に並べてください。この時、皮目を上にするのがポイントです。

撮影：エニママ

スプーンの背などを使って、鶏もも肉の皮目にサラダ油をぬり広げます。

撮影：エニママ

ラップはせずに、600Ｗの電子レンジで5分加熱してください。

加熱時間は、使用する電子レンジによって異なります。鶏もも肉にしっかりと火が通るまで、適宜加熱時間を調整してください。

撮影：エニママ

3．鶏もも肉にタレをかけて皿に盛る

鶏もも肉に火が通ったら、事前に作っておいたタレをかけて全体に絡ませます。


撮影：エニママ

油淋鶏を皿に盛りつけて小ネギを散らしたら、好みでリーフレタスを添えて完成です。

撮影：エニママ

本当にできるのか半信半疑も「本格的」

実際に作る前は「本当にレンチンで作れるの？」と半信半疑だった筆者ですが、一度作ってみると本格的な味に感動しリピートしています。

慣れてきたら鶏もも肉を加熱している間にタレを作れるため、さらに時短することが可能に。あっという間に本格的な油淋鶏が完成するため、弁当のおかずとしても重宝しますよ。

手軽にボリューム満点のおかずを食べたい人は、ぜひ試してみてください！

[文・構成／AnyMama（エニママ）]