アルミホイル、包むだけじゃない！　『サンホイル』の会社に聞いた「お弁当作りで役立つ活用法」

お弁当を作る時に『粗熱を取る』ことは、食中毒を防ぎ、弁当を傷みにくくするための重要な工程です。

慌ただしい朝、粗熱を取るのに時間がかかるのは困りますね。この粗熱取りにアルミホイルが利用できるのをご存じでしょうか。

『サンホイル』で有名な東洋アルミエコープロダクツ株式会社（以下、東洋アルミエコープロダクツ）に取材しました。

画像提供：東洋アルミエコープロダクツ株式会社

アルミホイルで『お弁当の粗熱とり』の工夫

アルミホイルが粗熱取りに利用できるのは、熱伝導性が高いためです。

東洋アルミエコープロダクツからは、このようなアドバイスがありました。

アルミホイルの放熱性（熱伝導性）を生かした活用法です。さらに水も油も通さず保形性もあるので、簡易皿としておかずをのせるのにもピッタリなのです。

使用後は捨てることができるので、時短にもなります。

電子レンジで温め直しをしないお弁当シーンなら、アルミホイルで包んだままお弁当箱に入れて持ち運ぶことで、汚れにくくなります。お弁当箱を洗う手間も減りよいですね。


画像提供：東洋アルミエコープロダクツ株式会社

例えば、平らなお皿やバットなどの上にアルミホイルを敷き、その上に熱いおかずを広げると、『食品の熱 ⇒ アルミホイル ⇒ 接している皿・バットや周囲』という形で熱を逃がすのを助けられます。

この時、アルミホイル自体が『おかずを冷たくする』のではなく、食品の一部分に熱を滞留させず、熱を広い範囲へ素早く伝える（逃がす）のがポイント。上の画像のように、保冷剤を活用することでより粗熱を取りやすくなります。

時短になるので、お弁当づくりの『粗熱とり』を早く行いたい時にはぜひ試してみてください。

そのほか、アルミホイルはお弁当の仕切りにもなります。カップのストックがない時に参考にしてはいかがでしょうか。

[文・取材・構成／高橋モータース＠ｄｃｐ]