サツマイモが余ったら試して　15分で作る『トースト』を4歳娘がペロリと完食

秋になると、スーパーマーケット（以下、スーパー）の野菜売り場にずらりと並ぶサツマイモ。おかずからスイーツまで、いろいろな料理に使えるのが魅力です。

撮影：エニママ

スーパーに立ち寄ると、つい目に入って購入してしまうため、秋になると我が家の冷蔵庫にはサツマイモが常備されています。

筆者はおかず系の料理に使うことが多いため、たまにはスイーツを作ってみることにしました。

ほっこり甘い『スイートポテトトースト』のレシピ

本記事で作ったのは『スイートポテトトースト』です。電子レンジを使用し、難しい工程はありません。

15分ほどで作れるので、朝食や1人ランチにもおすすめです。早速作り方を見ていきましょう。

材料

【材料（1人前）】

・食パン1枚

・サツマイモ50g

・バター10g

・砂糖大さじ1杯

・牛乳小さじ2杯

・バニラエッセンス適量

1．サツマイモを加熱する

サツマイモは皮をむいてひと口大にカットし、3分ほど水にさらしておきます。


撮影：エニママ

サツマイモを耐熱容器に入れたら、ラップをして600Wに設定した電子レンジで4分加熱してください。

撮影：エニママ

加熱時間は、使用する電子レンジによって異なります。加熱後は、爪楊枝や竹串を刺し、サツマイモがやわらかくなっているか確認してみてください。


撮影：エニママ

まだ固ければ、30秒ずつ追加で加熱しましょう。

2．スイートポテトを作る

サツマイモが熱いうちに、フォークやマッシャーなどを使って潰してください。

撮影：エニママ

ゴロゴロと食感を残すもよし、なめらかなペースト状にしてもよしです。筆者はサツマイモのホクホク感も楽しめるよう、軽く潰す程度にしました。そこにバターと砂糖を加えて、ヘラなどでよく混ぜ合わせます。


撮影：エニママ

牛乳を加え、さらに混ぜましょう。

撮影：エニママ

3．食パンに塗って焼く

完成したスイートポテトを食パンにのせ、ヘラやスプーンの背などを使ってまんべんなく塗り広げます。


撮影：エニママ

あとは、トースターで食パンがカリッとするまで4分程焼くだけ。焼き時間は、使用するトースターに合わせて適宜調整してください。

撮影：エニママ

4歳の娘が「ケーキみたい」とぺろり

4歳の娘は大の甘党で、ケーキをはじめとするスイーツが大好き！そんな娘の朝食に『スイートポテトトースト』を出してみました。

始めは「え～…パン？」となんだか乗り気じゃない様子。しかし、「スイートポテトだよ」というと、ニヤっとして顔つきが変わりました。

「ケーキみたい！」と言うと、食パン1枚をぺろりと完食。「もう1個食べたい！」と喜んでいました。

甘いものが好きな人はきっと気に入ると思うので、ぜひ一度作ってみてください。

[文・構成／AnyMama（エニママ）]