サツマイモを『200ml』で煮るだけ　優しい味わいに子供が「もっとたくさん作って」

秋が旬のサツマイモ。優しい甘みで、市販のおやつにはない味わいがありますよね。

本記事では、家庭で簡単に作れるサツマイモのおやつレシピを紹介します。

『サツマイモのミルク煮』の作り方

筆者が子供によく作っているのは、『サツマイモのミルク煮』です。材料と作り方は以下の通り。

材料

【材料（4人分）】

・サツマイモ中1本（約200g）

・牛乳200mL

・砂糖大さじ1杯

・バター10g

1．サツマイモを皮つきのまま2cm角に切り、水にさらす

まずは、サツマイモをよく洗います。


撮影：エニママ

皮つきのまま、2cm角に切ってください。

撮影：エニママ

切ったサツマイモを水にさらして、アクを抜きます。


撮影：エニママ

5分経ったら、ザルにあけて水を切りましょう。

撮影：エニママ

2．小鍋にサツマイモ、牛乳、砂糖を入れ、弱火で煮る

小鍋にサツマイモ、牛乳、砂糖を入れて、弱火にかけます。


撮影：エニママ

沸騰する手前の、小さな泡が出てコトコトと揺れている状態で、15分ほど煮てください。

撮影：エニママ

3．バターを入れてさらに2分煮る

サツマイモがやわらかくなったら、火を止めてバターを入れます。


撮影：エニママ

バターを溶かしたら、再び弱火にかけましょう。

撮影：エニママ

軽く混ぜながら2分煮たら完成です。


撮影：エニママ

調理時間20分ほどで作ることができました。

子供が「次はもっとたくさん作って」

一口食べると、サツマイモに牛乳とバターが染み込んでいて、まるでスイートポテトのようなおいしさです。

幸せな気分になるような優しい甘さで、我が家の子供からも大好評。「もっとたくさん作って！」と言われました。

撮影：エニママ

おやつはもちろんのこと、食事のつけ合わせや弁当のおかずにも使えますよ。

そのまま食べてもおいしいですが、フォークなどで潰して、食パンに塗ってトーストしても絶品です。


撮影：エニママ

ほっとする味わいのおやつを食べたい人は、一度作ってみてください。

この秋、何度もリピートしたくなるはずです！

[文・構成／AnyMama（エニママ）]