千切りのサツマイモとチーズを混ぜて…　焼き芋じゃない食べ方に「子供の手が止まらない」【15分レシピ】

秋になるとスーパーマーケットにずらりと並ぶサツマイモ。旬の野菜ということで目立つところに並べている店が多く、つい手に取ってしまいます。

しかし、筆者のサツマイモ料理のレパートリーは、甘煮か天ぷらくらい。マンネリ化が否めず、家族からは「またサツマイモ？」なんて言われることも少なくありません。

撮影：エニママ

そこで「たまには違う料理も作ってみよう」と思い立った筆者。ネットでたまたま見かけた『ガレット』を作ってみることにしました。

外はカリッ、中はホクホク『サツマイモのチーズガレット』

材料はこちら。冷蔵庫にピザ用チーズが余っていたので、子供たちの大好きなチーズ味にアレンジしてみます！

材料

【材料（2人分）】

・サツマイモ250g

・ピザ用チーズひとつかみ（20～30gくらい）

・片栗粉大さじ2杯

・バター10g

・ハチミツ好みで

1．サツマイモを千切りにする

サツマイモは、皮のまま千切りにして、5分ほど水にさらしておきましょう。


撮影：エニママ

5分ほど経ったら、キッチンペーパーで水気を拭き取ってください。

撮影：エニママ

2．サツマイモとピザ用チーズを混ぜる

食品用ポリ袋にサツマイモ、ピザ用チーズ、片栗粉を入れます。


撮影：エニママ

空気を含むようにして持ち、上下左右によく振って、片栗粉を全体にまぶしましょう。

撮影：エニママ

3．フライパンで焼く

熱したフライパンにバターを溶かし、サツマイモを広げます。焼き色がつくまで、中火で焼いてください。


撮影：エニママ

焼き色がついたらひっくり返し、蓋をしてサツマイモがやわらかくなるまで弱火で蒸し焼きにします。

撮影：エニママ


撮影：エニママ

サツマイモがやわらかくなったら皿に盛り、好みでハチミツを添えて召し上がれ。

撮影：エニママ

おやつにぴったり！子供の手が止まらない

焼きたてを学校から帰ってきた子供たちに出してみました。すると「甘っ！」「うまっ！」と言いながらパクパク。

一つひとつの感想は短いものの、手を止めずに食べる姿から気に入ったことが伝わりました。

サツマイモの甘さにチーズの塩味とバターのコクが加わり、子供も大人も好きな味に。筆者個人としては、ハチミツをつけたほうが断然好きでした。

サツマイモを千切りにするのがちょっと大変ですが、調理時間は15分ほどとあっという間に完成します。

冷蔵庫にサツマイモが余っていたら、ぜひ作ってみてください。

[文・構成／AnyMama（エニママ）]