玉子焼きに入れた『赤いつぶつぶ』　意外な具材に「食感も味もいい！」「お弁当に映える」

朝食や弁当に大活躍の玉子焼き。

シンプルな玉子焼きから、具材入りのものまで、いろいろなアレンジがありますよね。筆者は冷蔵庫で余りがちな『しば漬け』を入れてみることにしました。

どんな味になるのか、早速作ってみましょう。

『しば漬け入り玉子焼き』の作り方

『しば漬け入り玉子焼き』の材料と作り方はこちらです。

しば漬けの味と食感を楽しむため、卵はシンプルな味つけにします。

材料

【材料（1〜2人分）】

・卵2個

・しば漬け適量

・塩少々


撮影：エニママ

1．しば漬けを細かく刻む

まずは、しば漬けを細かく刻みましょう。

筆者は食感が残るように、0.5〜1cmくらいの大きさにしました。

しば漬けに入っていたショウガやシソも一緒に刻んで入れます。

撮影：エニママ

2．材料を混ぜる

卵、刻んだしば漬け、塩をボウルに入れて、菜箸でよく混ぜます。


撮影：エニママ

3．玉子焼きを焼く

混ぜた卵液を数回に分けて、玉子焼き器に流し入れます。

しば漬けの位置が偏らないように、箸で少し移動させました。


撮影：エニママ

玉子を巻きながら、焼いていきます。

撮影：エニママ

4．できあがり

焼き上がったらまな板や皿に移して少し冷まし、食べやすい大きさに切って完成です。


撮影：エニママ

しば漬けの食感と味が玉子焼きのアクセントに！

切ってみると卵の黄色にしば漬けの赤色がよく映えて、食欲をそそります！


撮影：エニママ

夕食に出してみたところ、いつもとは違った見た目もかわいい玉子焼きに、子供たちは興味津々。漬物が苦手な子供も「玉子焼きに入れるとおいしい！」とパクパク食べていました。

夫も「ビールのアテにもいける」と気に入ったようで、その後も何度かリクエストされて作っています。

ご飯のお供にも、おつまみにも、弁当にも大活躍の『しば漬け入り玉子焼き』。

冷蔵庫にしば漬けが余っている人は、ぜひ試してみてくださいね。

[文・構成／AnyMama（エニママ）]