エノキをアルミホイルで包んで8分　トースターで作る一皿に「1袋食べちゃう」

秋の味覚を代表するキノコ。積極的に摂りたい旬の食材ですが、メインのおかずにすることは少ないかもしれません。

そこで本記事では、キノコが主役になるレシピを紹介します。

撮影：エニママ

使う食材はエノキのみ。シンプルながらも満足度が高く、我が家では1人1袋分のエノキを消費するほど人気です。

『エノキのホイル焼き』の作り方

調理時間の目安は10分。あっという間にできるので、ぜひ参考にしてみてください。

材料

【材料（1人分）】

・エノキ1袋

・バター10g

・ポン酢醤油大さじ2分の1杯

・乾燥パセリ好みで

1．エノキをアルミホイルで包む

エノキは石づきを切り落として、食べやすいようにほぐしておきます。


撮影：エニママ

アルミホイルを大きめに広げ、真ん中にエノキをのせましょう。

撮影：エニママ

アルミホイルの上下を重ね、両端を2～3回折りたたんでしっかりと包んでください。


撮影：エニママ

撮影：エニママ

2．オーブントースターで焼く

オーブントースターの天板にのせ、8分焼きましょう。


撮影：エニママ

焼き時間は目安のため、使用するオーブントースターに合わせて適宜調整が必要です。

3．バターをのせてポン酢醤油をかける

アルミホイルを開いてえのきに火が通っていることを確認したら、バターをのせてポン酢醤油をかけます。


撮影：エニママ

好みで乾燥パセリを散らしてできあがり。

撮影：エニママ

味つけ次第でアレンジも◎

筆者はバターポン酢で味つけしましたが、塩バターやバター醤油なんかもおすすめです。カツオ節をかけたり、細ネギを散らしたりしてもおいしいですよ。

シンプルなのでアレンジは無限にできます。ご飯のお供にもピッタリなので、ぜひ試してみてくださいね。

[文・構成／AnyMama（エニママ）]