サツマイモに『1カップ』注いでみて！　レモンじゃない“新アレンジ”に「おかわり！」

本記事では、甘酸っぱい味つけが子供に喜ばれる『サツマイモのオレンジジュース煮』のレシピを紹介します。

秋が旬の食材の1つ、サツマイモ。旬の食材は積極的に摂りたいところですが、我が家では、三男が『秋の味覚の野菜』があまり得意ではありません。

しかし、そんな三男でもおいしく食べてくれるサツマイモ料理が、『サツマイモのオレンジジュース煮』です。

『サツマイモのオレンジジュース煮』の作り方

材料は、こちらを用意しました。

材料

【材料（2人前）】

・サツマイモ80g

・オレンジジュース1カップ

・ハチミツ小さじ1杯


撮影：エニママ

ハチミツを使用するため、1歳未満の乳児には与えないよう注意してください。

ハチミツを抜く場合は、砂糖小さじ1杯で作ってもOKです。

1．サツマイモを切る

サツマイモは、皮つきのまま食べやすい厚さの輪切りにします。

撮影：エニママ

2～3分水にさらして、水気を切っておきましょう。


撮影：エニママ

2．オレンジジュースで煮る

鍋にサツマイモ、オレンジジュース、ハチミツを入れ火にかけてください。

撮影：エニママ

煮立ったら弱火にして、サツマイモがやわらかくなるまで煮ましょう。


撮影：エニママ

普段サツマイモを食べない息子も「おかわり！」

オレンジジュースで煮ることで、色味がきれいなサツマイモ煮ができました。

撮影：エニママ

煮る時間を含めても、15分ほどで完成します。煮ている間に、ほかのおかずの準備を進められるため、時間を有効活用できるのも高ポイント。

サツマイモのシンプルな味を楽しむ焼きイモや天ぷらだとなかなか箸が進まない息子も、オレンジジュースの味だと親しみやすいのか、珍しく笑顔で「おかわり！」と言ってくれた時は感動しました。

砂糖醤油で煮る『甘煮』や酸味がきいた『レモン煮』はよく知られていますが、サツマイモが苦手な子供に食べてもらうなら、『オレンジジュース煮』を試してみるのもいいのではないでしょうか。

[文・構成／AnyMama（エニママ）]