サツマイモに切り込みを入れて…　30分焼いた一皿に「何コレすごい」と子供が感動

秋の訪れを感じさせるサツマイモ、いろいろな料理のレパートリーがありますよね。

「焼き芋や天ぷらばかりで、マンネリ化しがち…」とサツマイモのレシピに悩んでいる人におすすめしたいのは『ハッセルバックサツマイモ』です。

1本まるごとドン！『ハッセルバックサツマイモ』の作り方

『ハッセルバック』とは、食材に数ミリ間隔の深い切れ込みを入れてオーブンなどで焼き上げる、スウェーデン発祥のポテト料理のこと。

アコーディオンのような華やかな見た目と、香ばしい食感が特徴です。

本記事では、そんなハッセルバックを旬のサツマイモでアレンジした絶品レシピをご紹介します。

材料

【材料（4人分）】

・サツマイモ（大）1本（300g程度）

・ハーフベーコン6枚（ベーコンなら3枚）

・ビザ用チーズ50g

・オリーブオイル適量

・バター好みで

1．サツマイモに切り込みを入れる

サツマイモをよく洗い、5mm間隔で切り込みを入れます。

横から見た時に、下から1cm程度は切らないように気をつけてください。


撮影：エニママ

2．サツマイモを加熱する

濡らしたキッチンペーパーで包み、さらにラップでくるみます。


撮影：エニママ

600Ｗの電子レンジで約8分加熱します。

調理時間は目安なので、状況によって調整してくださいね。

竹串などがすっと刺されば加熱はOKです。

熱さに気をつけながらラップとキッチンペーパーを取って、しばらく粗熱を取りましょう。

3．具材を挟む・のせる

ベーコンを3cm幅に切ります。

撮影：エニママ

サツマイモの切り込み1つに対し1枚ずつ挟んでいきましょう。


撮影：エニママ

アルミホイルなどを敷いた鉄板にサツマイモを置き、ピザ用チーズをのせて、さらにその上からオリーブオイルを適量かけます。

撮影：エニママ

4．焼く

180℃に予熱しておいたオーブンで、約10分焼けば完成です！


撮影：エニママ

適当な大きさに切って、皿に取り分けましょう。

撮影：エニママ

迫力あるビジュアル！

30分ほどで完成。少々時間はかかりますが、見た目のインパクトは抜群です！

筆者の子供は「何これ！？すごい！」と驚いて、楽しそうに食べていました。

オーブンの加熱で水分が飛んでしまったのか、少しパサつきを感じたので、好みでバターもプラスするとよりリッチな気分で味わえそうです。

材料は身近なものばかりなのに、おいしくて見た目にも豪華なサツマイモのハッセルバック。

キャンプやおもてなし料理にもピッタリです。ぜひ作ってみてくださいね。

[文・構成／AnyMama（エニママ）]