サツマイモに『大さじ3杯』　材料3つの和え物に「箸が止まらない！」

秋が旬のサツマイモは、スイーツにもおかずにもなれる存在ですよね。

筆者は『ピリ辛の食材』を組みあわせ、ヤミツキになる和え物を作ってみました。

サツマイモのキムチマヨ和えの作り方

サツマイモと和えた食材は、なんと『キムチ』。材料は以下の通りです。

材料

【材料（4人分）】

・サツマイモ（大）1本（300g程度）

・キムチ100g

・マヨネーズ大さじ3杯

1．サツマイモを切る

サツマイモをよく洗い、両端を落としてから食べやすい大きさに切ります。

筆者は厚さ約1cmのいちょう切りにしました。


撮影：エニママ

切ったらボウルに入れ、5～10分ほど水にさらしてアクを抜きます。

撮影：エニママ

アク抜きが終わったら水気をよく切りましょう。


撮影：エニママ

2．サツマイモを加熱する

サツマイモを耐熱容器に移し、ふんわりとラップをかけます。

撮影：エニママ

600Wの電子レンジで約6分加熱します。

加熱時間は目安のため、状況によって調節してください。

竹串などで刺してみて、スっと入ればOKです。

3．和える

ラップを開けてサツマイモの水気を飛ばします。

粗熱が取れたら、キムチ、マヨネーズを入れましょう。


撮影：エニママ

あとは、サッと和えれば完成です！

撮影：エニママ

甘辛の味つけに、箸が止まらない！

調理時間は20分ほど。切って加熱して和えるだけと、とても簡単に作れました。

そして、食べてみてビックリ。コクのある甘辛の味つけで箸が止まらないおいしさでした！

できたてをホットサラダ的に食べるもよし、冷蔵庫でしっかり冷やしてから食べるもよし。ぜひ一度試してみてくださいね。

[文・構成／AnyMama（エニママ）]