マヨネーズ代わりに『大さじ1杯』　ポテサラが「副菜に最高」「お弁当にもいい」

ポテトサラダの味つけにマヨネーズは必須なイメージがありますよね。

実はマヨネーズを一切使わなくても、おいしく作ることができるんです。

大人のおつまみにもぴったりな『和風のポテトサラダ』のレシピを紹介します。

味噌入り！『和風ポテトサラダ』の作り方

本記事ではポテトサラダの味つけに、なんと『味噌』を使います！

そのほかの材料や作り方は、一般的なポテトサラダとほぼ同じです。具材はお好みのものを追加してください。

材料

【材料】

・ジャガイモ2個

・ニンジン2分の1本

・キュウリ2分の1本

・スライスチーズ1枚

・砂糖小さじ1杯

・味噌大さじ1杯

・塩適量

・コショウ適量

1．ジャガイモをゆでる

ジャガイモは一口大に切り、ゆでます。少し火が通った段階でニンジンを追加してください。


撮影：エニママ

2．キュウリを切る

キュウリは薄く切り、軽く塩を振っておきます。

しんなりしてきたらキッチンペーパーで水分をとっておきましょう。

3．具材を混ぜる

ゆで上がったジャガイモとニンジンをボウルに入れてヘラでざっくり混ぜ合わせます。


撮影：エニママ

そこへキュウリを入れ、砂糖と味噌を入れてさらに混ぜます。

最後にチーズを入れれば完成です。

撮影：エニママ

皿に盛りつけた後、好みでコショウをふってください。


撮影：エニママ

あっさりとした味わいに

食べてみると、味噌のコクとジャガイモのほくほく感が相性抜群です。

マヨネーズのこってり感が苦手な人でも食べやすく、子供から大人まで楽しめる味になりました。

あっさりとした味わいは、副菜としてはもちろん、酒のおつまみとしてもいいでしょう。

また、マヨネーズを使っていないので傷みにくいのも魅力。お弁当のおかずにもピッタリです。

ぜひ作ってみてくださいね。

[文・構成／AnyMama（エニママ）]