玉子焼きに『大さじ2杯』入れてみて！　しっとり柔らかくなって「かさ増しも成功」

弁当や朝食おかずの定番といえば、玉子焼き。毎日のように作るおかずだからこそ、少し味に変化をつけたり、具材を加えたりとさまざまな味を楽しみたいですよね。

日々、玉子焼きのアレンジを楽しむ筆者ですが、自宅にあった食材で玉子焼きのアレンジを試してみました。

しっとり食感に！『おから入りの玉子焼き』

玉子焼きに加えた食材とは『おからパウダー』。

おからの原材料は栄養豊富な大豆で、おからパウダーは豆乳をしぼった後のおからを乾燥させたものです。

材料

【材料（2人分）】

・卵 2個

・おからパウダー大さじ2杯

・水 大さじ4杯

・砂糖大さじ1杯

・めんつゆ（2倍濃縮）小さじ1杯

・塩適量

・油適量


撮影：エニママ

1．おからパウダーと水、砂糖を混ぜる

ボウルに水を入れ、おからパウダー、砂糖を加え、混ぜてください。

撮影：エニママ

おからパウダーがダマにならないようによく混ぜ合わせましょう。


撮影：エニママ

2．卵を加え、よく混ぜる

卵2個を割り入れ、ボウルに加えます。おからパウダーと卵をよく混ぜ合わせましょう。次第にもったりとしてきます。

撮影：エニママ

めんつゆ、塩を加えて、さらによく混ぜ、味を調えます。


撮影：エニママ

撮影：エニママ

3．卵を焼き、巻いていく

油を入れて熱した玉子焼き器に、卵液を流し込んでください。


撮影：エニママ

数回に分けて卵液を流し込み、焼いて巻く作業を繰り返しましょう。焦げないように火加減に注意してください。

撮影：エニママ

形を整えたら、玉子焼き器からおろします。玉子焼きの粗熱がとれるまで少し待ち、切り分けましょう。見た目は少し白っぽくなりました。


撮影：エニママ

卵2個を使って焼きましたが、『おからパウダー』を加えたことで、かさが増してボリュームが出たように感じます。

撮影：エニママ

しっとりとなめらかな玉子焼きに！

玉子焼きが好きな息子は「やわらかくておいしい」と喜んで食べてくれました。

『おからパウダー』を加えたことで、風味が増し、しっとりとなめらかな食感に仕上がり、おいしかったです。


撮影：エニママ

冷めてもふんわりとやわらかな食感を楽しめる『おから入りの玉子焼き』。

食物繊維も豊富で栄養価の高い『おからパウダー』を使って、ぜひ作ってみてください。

[文・構成／AnyMama（エニママ）]