「モチモチしておいしい！」サツマイモの生地で包んだのは？

秋が旬のサツマイモは、優しい甘さやホクホクの食感がおいしく、おやつ作りにぴったりな食材です。

サツマイモのおやつを作りたいとレシピを探していたところ、株式会社 明治（以下、明治）のウェブサイトで『さつまいものチーズいももち』を見つけました。

気になった筆者が実際に作って、子供と一緒に食べてみたのでレポートします。

『さつまいものチーズいももち』の作り方

牛乳とチーズ、バターは、ウェブサイトのレシピと同じ商品を使いました。

撮影：エニママ

詳しい材料と作り方は以下の通りです。

材料

【材料（4個分）】

・『明治おいしい牛乳』30mL

・『明治北海道十勝とろけるスライスチーズ』1枚

・『明治北海道バター』10g

・サツマイモ2分の1本（150g）

・片栗粉大さじ2杯

・砂糖大さじ2分の1杯


撮影：エニママ

1．サツマイモの下準備

サツマイモの皮を剥き、一口大に切って、水にさらしておきます。


撮影：エニママ

2．レンジで加熱する

水気を切ったサツマイモを耐熱容器に入れて、ふんわりとラップをしましょう。600Wのレンジで5分加熱します。

撮影：エニママ

3．材料を混ぜ合わせる

加熱したサツマイモをフォークなどでよく潰します。


撮影：エニママ

『明治おいしい牛乳』と片栗粉、砂糖を加えて、ゴムベラなどを使ってよく混ぜましょう。

撮影：エニママ


撮影：エニママ

4．チーズを包む

『明治北海道十勝とろけるスライスチーズ』を縦に4等分し、半分に折ります。

撮影：エニママ

サツマイモの生地を4等分して薄く広げ、チーズをのせて包んだら、丸く成形しましょう。


撮影：エニママ

5．フライパンで焼く

『明治北海道バター』をフライパンに入れて中火で熱します。

撮影：エニママ

丸く成型したサツマイモの生地を並べ入れて3分程度、焼き色がつくまで焼きましょう。


撮影：エニママ

裏返し、裏面にも焼き色がつくまで約2分焼いて完成です。

撮影：エニママ

子供「おいしい！」とパクパク

鮮やかな黄色と丸っこい見た目がかわいらしい『いももち』が完成しました。

早速おやつに食べようと食卓へ運ぶと、子供は「何これ！」と興味津々。一口食べて「おいしい！」と喜び、残りもパクパク食べてくれました。


撮影：エニママ

筆者も食べてみたところ、サツマイモの甘みとチーズの塩味が絶妙にマッチした、おいしいいももちに仕上がっていました。ホクホクの生地ととろけたチーズの食感もやみつきになります。

短時間で簡単に作れたので、我が家では秋のおやつの定番になりそうです。気になった人はぜひ試してみてください。

[文・構成／AnyMama（エニママ）]